Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Поділитися Смажені зелені помідори: кінорецепт
На додаток до фільму, Смажені зелені помідори Вони є літнім рецептом, типовим для півдня Сполучених Штатів, який відповідає своїй назві, тому що це саме те, смажені зелені помідори, тільки попередньо присипані борошном і паніровані, щоб бути смачним укусом.
Дуже важливим фактом є те, що для його приготування вам потрібен сорт помідора під назвою "мільтомат", Родом з Мексики, він характеризується зеленим кольором плодів. Його не слід плутати зі звичайними незрілими, а отже зеленими садовими помідорами або замінювати ними, оскільки вони можуть бути токсичними через вміст соланіну.
Інгредієнти
- Помідор сорту Мільтомат 3
- Хлібні крихти
- Пшеничне борошно
- Рафіноване кукурудзяне борошно (маїзена)
- Молоко 125 г.
- Йогурт натуральний 125 г.
Як зробити смажені зелені помідори
Перш ніж ми дійдемо до Готуємо смажені зелені помідори, слід зробити деякі роз’яснення. Перш за все, використовуване кукурудзяне борошно подібне до того, що використовується для виготовлення ареп, а не кукурудзяного крохмалю, що є те, що ми зазвичай маємо вдома (Maizena - найвідоміша марка). По-друге, є також ті, хто замінює кляром йогурт збитим яйцем.
Зробивши ці роз’яснення, ми починаємо з миття та нарізання помідорів тонко нарізані, відкидаючи верх і низ. Солимо їх і даємо відпочити на кухонному папері, щоб ввібрати зайву вологу.
Поки вони сохнуть, ми можемо приготувати салат який буде служити основою для смажених зелених помідорів, що складається з салату айсберг, зеленої цибулі та бекону, хоча їх також можна подавати просто у супроводі невеликої кількості майонезу з декількома краплями табаско.
Тепер настає час збити помідори. Помістіть молоко та йогурт в одну миску (добре перемішавши), пшеничне та кукурудзяне борошно в іншу (змішані в рівних частинах), а панірувальні сухарі - у третю миску. Потім ми дотримуємося звичайного процесу для кожної скибочки помідора: замочуємо, борошном, замочуємо, хлібом.
Останнім, обсмажити на рясній оливковій олії --хоча я уявляю, що в оригінальному рецепті використовується рослинне або арахісове масло - і ми даємо надлишку олії стекти в миску з кухонним папером перед подачею на грядку із салатом.