Енергетична цінність на порцію: 670 ккал
Інгредієнти (бюджет на 5 порцій):
4 відбивні зі свинини або баранини, 2 зубчики часнику, невелика кількість олії, сіль, чорний мелений перець
Рататуй: 1 цибулина, 3 кабачка, 2 перці, 3 помідори, 3 зубчики часнику, розмарин, чебрець, материнка, приблизно яловичий бульйон, 3 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка томатного пюре, невелика кількість лимонного соку, сіль, перець
Підхід:
Спочатку ми підготуємо "Рататуй". Помийте зелень і овочі, очистіть цибулю, часник і дрібно наріжте їх. Кабачки, перець, помідори наріжте кубиками. Ми грубо нарізаємо трави. Розігрійте оливкову олію, обсмажте в ній цибулю, кабачки та перець. Додати часник і зелень, посолити і заправити. Змішайте томатне пюре і залийте яловичим бульйоном і тушкуйте до м’якості. Нарешті додайте помідори. Приправте "Рататуй" лимонним соком.
Посоліть відбивні, приправте. Очистіть часник, відіжміть і натріть його відбивними. Ми смажимо на грилі. Під час смаження ми змащуємо їм олію.
Вам може бути цікаво ...
Що ми повинні знати про сіль і скільки солі ми повинні споживати?
Незважаючи на те, що несолона їжа не смачна, однозначно не потрібно перебільшувати з засолюванням, оскільки споживання будь-який надлишок солі шкідливий. Це може призвести до високого кров’яного тиску та інших серцево-судинних захворювань. Щоб не перестаратися, слід пам’ятати, що рекомендована добова доза солі для дорослої людини, згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров’я не більше 6 грам і ми не повинні перевищувати цю дозу. До речі, навіть звичайні продукти, які ми вживаємо щодня, містять сіль, тому давайте віддавати перевагу солі в помірних кількостях. Оскільки в раціоні в Центральній Європі бракує йоду, доцільно вживати йодовану сіль.
Усі солі, призначені для ароматизації харчових продуктів, повинні містити щонайменше 97,5% хлориду натрію. Решта в основному складається з добавок, які роблять її функціональною їжею. Варена сіль - основне джерело йоду в нашому раціоні. Йод наше тіло потребує щитовидної залози для нормальної роботи. Може бути ще одна добавка фтор. Він у формі фтору допомагає підтримувати мінералізацію зубів, тим самим сприяючи зменшенню утворення карієсу. На ринку також є сіль, яка містить менше натрію і більше калію, ніж звичайна їстівна сіль. Застосовуючи його, ви природно обмежуєте надходження натрію в організм. Зниження споживання натрію допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск. Калій допомагає підтримувати електролітний баланс, тим самим допомагаючи зменшити втому та виснаження.