Інгредієнти:
жменька сушених лісових грибів (якщо свіжі, дві жмені, спочатку лисички), 1-2 цибулини, 5 дкг бекону, 8 дкг жиру (6-7 столових ложок олії), 1,5 кг квашеної капусти, сіль, 1 кг змішаного червоного м’яса (яловичина і оленини, переважно частини м’яса, які також корисні для запікання, наприклад лопатка або гомілка), 2 ч. ложки ялівцевих ягід, 1 ч. ложка духмяного перцю, 2 лаврові листи, половина чайної ложки меленого чорного перцю, 1,5 кг капусти, 50 дкг вареного копченого м’яса або ковбаса, 25 dkg бекону з Клужу, 25 dkg шампіньйонів, жменька чорносливу без кісточок, 1 склянка червоного сухого вина, прибл. 1 столова ложка згущених помідорів
Хороша порада
- Смак капусти можна обдурити делікатесом і пряним червоним золотом.
- Ми можемо зробити це так само на плиті та на сковороді.
На 10 осіб
Час приготування: 3 години
Одна порція: 800 ккал