цукіні

Рецепт фаршированих кабачків з соусом з кропу

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 більших кабачка або 4 крихітних кабачка
  • 30 дкг фаршу
  • 30 дкг грибів
  • 1 головка цибулини
  • 1 яйце
  • 5 дкг тертого сиру
  • сіль, мелений перець

Для кропового соусу:

  • 1 невелика цибулина
  • 1 великий пучок кропу
  • 5 дкг вершкового масла
  • 1 столова ложка борошна
  • 5 дл молока
  • 0,5 кубика супу (або вегета)
  • сіль, мелений перець, мускатний горіх

Підготовка

Кабачки вимити, розрізати навпіл, ложкою зішкребти його губчасте насіння. Також ми дуже злегка солимо і перчимо внутрішню частину кабачків.

Готуємо фарш: Смажимо цибулю, обсмажимо його на олії, додаємо подрібнені гриби, фарш, кладемо з внутрішньої сторони зішкрібного кабачка. Посоліть, поперчіть і тушкуйте, щоб сік випарувався. Трохи остудіть і розмішайте яйця. Ретельно розмішайте і наповніть злегка підсоленим, поперченим кабачком.

Змастіть деко і додайте фаршировані кабачки. Налийте під них дуже мало води, накрийте фольгою і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 45 хвилин. Зніміть фольгу, посипте тертим сиром, а потім випікайте до червоного кольору приблизно. 10-15 хвилин.

Для кропового соусу ми розпарюємо ріпчасту цибулю, нарізану невеликими кубиками, посипаємо 1 столовою ложкою борошна, трохи обсмажуємо і заливаємо 5 дл молока. Додайте кубики супу або овочі та перемішуйте ручним віночком до загустіння. Приправте сіллю, перцем і трохи мускатного горіха, якщо потрібно, а потім додайте подрібнений кріп. При подачі до фаршированих кабачків додайте соус кропу.