реальне

Реальне харчування, яке також називають справжньою їжею, - це спосіб життя, який популяризує Карлос Ріос, дієтолог-дієтолог. Мета цього інноваційного руху - навчити людей про свій раціон та заохочувати населення змінювати своє харчування та спосіб життя.

Це течія, яка захищає те, що ми живемо в "Матриці", бо ми не знаємо, яку їжу ми їмо. Ця нині захищає, що під впливом маркетингу та реклами ми багато разів переходимо від критичного аналізу нашої дієти.

З Realfooding виникають реальні харчувачі, адвокати, які проводять і тримають "королівську їжу". Вони є людьми, які вирішили відкласти ультра оброблену їжу, яку вони вважають шкідливою. Таким чином, вони вирішують приєднатися до здорового способу життя, корисного для їх здоров’я, з повною обізнаністю та знанням продуктів, які вони їдять.

Тобто, як я можу знати, які продукти харчування вважаються «справжньою їжею», а які входять до групи ультра-оброблених? Ну гаразд, Рух Realfooding запрошує нас запитати себе: «Чи дійсно їжа, яку я їжу, забезпечує мене будь-якими поживними речовинами? Чи справді його смак і запах чи результат промислової переробки? Чи зупинився я, щоб подивитися на інгредієнти їжі, яку я вживаю? Чи знаю я, що я їжу?

"Я не перебуваю в MATRIX, не маючи контролю, я знаю, і це завжди покращує моє рішення".

-Карлос Ріос-

Що таке Realfooding?

Реальне харчування, як пояснив Карлос Ріос, це спосіб життя, заснований на вживанні мало або зовсім не обробленої їжі. У цьому сенсі йдеться про боротьбу з харчовою промисловістю та її розвитком за останні десятиліття, який продає нам ультра-оброблені продукти, як ніби вони є здоровими та необхідними для нашого харчування, без них.

Ця революційна концепція харчування класифікує продукти на три великі групи:

Чому ультра-оброблені такі погані?

Прихильники Realfooding стверджують, що надмірно оброблена їжа шкідлива для здоров'я, а також витісняє та замінює справжню їжу, яка забезпечує поживні речовини. Таким чином, мова йшла б про припинення вживання порожніх калорій та заміну їх на інші джерела енергії, що складаються з елементів або інгредієнтів з високою харчовою цінністю.

Дослідження EPIC (Європейське перспективне дослідження щодо дієти та раку) показало, що споживання 150 кілокалорій на день із солодких напоїв було пов’язано із значним збільшенням ризику розвитку діабету 2 типу.

У свою чергу, дослідження, проведене у Франції, під керівництвом Матільди Тув'є серед інших провідних фахівців у цій галузі, гарантує, що збільшення цього типу їжі на 10% у раціоні може підвищити смертність до 14%.

Коротше кажучи, згідно з цими даними, ультраоброблена їжа не тільки не приносить користі нашому організму, а й ультра оброблені представляють ризик для нашого здоров'я, особливо в довгостроковій перспективі.

"Населення + довгожителі: вони їдять справжню їжу, повсякденно завжди активну, дуже згуртовану соціальну групу та сенс життя".

-Карлос Ріос-

То чи не слід їсти будь-яку ультраоброблену їжу?

Зосередження нашої дієти на ультра-оброблених продуктах, заміна справжньої їжі в нашому харчуванні, здається, нам не приносить користі. Це не означає, що мінімальний відсоток дієти не можна використовувати для вживання якоїсь ультра-обробленої їжі (10% раціону). Це також не означає, що цей рух, Realfooding, є панацеєю і що за ним немає економічних інтересів.

Ми посилаємось на нього, оскільки це може бути стимулом, як і багато інших, виробляти критичний роздум про те, що ми їмо. Поворотний момент для розуміння того, що коли ми йдемо в супермаркет, є багато товарів з привабливою упаковкою. Зображення чи ярлики, що виділяють їх, відрізняються від решти і обіцяють здоров’я та смак, коли вони далекі від того, щоб виробляти або піклуватися про останні.

"Важливо бути обізнаним про їжу, яку ми їмо, і, таким чином, наше рішення щодо дієти, яку ми дотримуємося, є в повній обізнаності та знаннях".