Цей арахіс праліне можна готувати цілий рік. Їх традиційно дарують на Різдво.

поки арахіс

Підготовка

Нагрійте всі інгредієнти в мідній каструлі на середньому вогні (крім овочевого вкорочення). Часто пересувайтеся дерев'яною лопатою.

Коли мова заходить про кипіння, продовжуйте готувати і перемішуйте, поки цукор не кристалізується і не стане піском, приблизно від восьми до десяти хвилин. Опустіть вогонь.

Продовжуйте змішувати дерев’яною ложкою. Цукор, який кристалізувався, знову почне танути. Постійно помішуйте і час від часу нахиляйте каструлю, поки арахіс не стане наполовину карамелізованим. Переверніть арахіс на злегка змащений лист печива овочевим шпателем і охолоджуйте, поки арахіс не охолоне.

Відокремте їх руками або використовуйте пару ложок. Зберігати в герметичній тарі в прохолодному сухому місці до трьох тижнів.