Сьогодні я пропоную вам рецепт баклажанів, тушкованих з помідорами, дуже простий і з вражаючим результатом. Для цього рецепту ми будемо використовувати баклажани середнього розміру, оскільки ми залишимо їх цілими. Якщо ви знайдете лише великі баклажани, найкращий варіант - нарізати їх великими кубиками і приготувати так.
З одного боку, ми залишимо баклажани, змащені мигдальною борошняною пастою, а з іншого - приготуємо томатний соус. Пізніше ми зваримо баклажани в томатному соусі.
Мигдальне борошно - подрібнений мигдаль. Іншими варіантами приготування цього рецепту є сирий кеш'ю або арахіс. Горіхи, з одного боку, нададуть горіховий смак, а з іншого - вони загуснуть і нададуть текстуру соусу.
Щоб баклажани вийшли дуже смачними, ми зробимо 4 вирізи у формі хреста, не зрізаючи до кінця. Таким чином, ми можемо наповнити баклажани витриманою мигдальною пастою.