У галузі гастрономії постійно експериментують з новими способами приготування та старими техніками приготування. Ми часто зустрічаємо їжу, яку смажать, запікають, смажать на грилі, варять, а також готують на пару. З кожним індивідуальним стилем приготування також експериментують, створені різні інструменти, і багато методів ділиться у всьому світі. Все це із спільною метою створення смачних страв з їжі, які стають все кращими і якіснішими.. Тобто вони виглядають краще, смак кращий, зовнішній вигляд кращий. І щось надзвичайно важливе, що наші страви стають дедалі здоровішими.

Що таке техніка приготування, яка відповідає всім цим цілям? Ну, не менше, ніж приготування на пару. І в цій категорії також відображаються необмежені можливості. Ми всі хочемо, щоб наша робота на кухні була максимально комфортною, тобто всі ми хочемо пароплав. На щастя на ринку ми можемо знайти широкий вибір продуктів, деякі класичні та ручні, інші електричні та більш сучасні. З цієї причини ми подаємо нижче один із найбільш успішних рецептів, що слідують цьому методу. Мова, звичайно, йде про пропареній брокколі.

пароплава

Інгредієнти для 4 осіб

Важливо зазначити, що для основного рецепту приготування на пару брокколі не потрібно більше, ніж однакові овочі та вода. Однак ми можемо поділитися певними рекомендаціями щодо стимулювання смаку цього овоча. Суми можна залишити на ваш вибір, вони розраховані приблизно на 4 порції. Вам знадобиться лише наступне:

  • 450гр. Брокколі
  • Вода, необхідна кількість
  • Приправити: сіль, перець, оливкова олія, свіжий лимонний сік

Підготовка

Ми знаємо, що готувати овочі на пароварці - це велика перевага, оскільки, здається, це дуже просто. Але завжди краще мати на увазі покроковий процес для досягнення найкращих можливих результатів.

  1. Приготуйте брокколі: спочатку його слід добре вимити, щоб видалити будь-які домішки. Пізніше його потрібно нарізати на більш дрібні шматки, найтвердіші частини стебла, які зазвичай не їдять, можна викинути.
  2. Підготувати пароплав: це полягає у наповненні його необхідною кількістю води, яка варіюється залежно від моделі, яка може включати або не включати торгову марку. Найголовніше, щоб вода не потрапляла до брокколі, коли ви вводите її в інструмент.
  3. Залиште брокколі в пароварці, додайте трохи солі, накрийте пароварку і почекайте необхідний час. Відстежуйте процес через 5 хвилин, оскільки час варіння може змінюватися.
  4. Подавати і заправляти: як тільки ви будете задоволені приготуванням брокколі, ви можете дістати її з пароварки і подати на тарілку, як забажаєте. Рекомендується заправити сіллю та перцем, трохи оливкової олії та кількома краплями лимонного соку, щоб підкреслити смаки. Ви можете вибрати будь-який інший супровід або приправу, який вам особливо подобається.

Про приготування овочів на пару і його переваги

Незважаючи на те, що приготування на пару дуже універсальна техніка, овочі найчастіше готують. І всі види цих теж. Не тільки брокколі. Навіть салати та цілі овочеві страви на пару дуже поширені. Морква, картопля, болгарський перець, шпинат, цвітна капуста та баклажани. Це ваше рішення і ваш час експериментувати.

Щодо переваг приготування на пару, ми можемо зазначити наступне:

  • Здоровіше харчування: готування на пару означає, що вам не потрібна олія або інші вироблені продукти, які ви не хочете шкодити своєму харчуванню.
  • Економічніше: перш за все ви можете заощадити багато масла. А щоб приготувати ці страви, вам потрібна лише пароварка, вода та овочі, які ви хочете.
  • Швидко: овочі, приготовані на пару, готові в середньому за 5 хвилин для найбільш ніжних і 15 хвилин для найтвердіших. І вам не потрібно нічого робити, крім того, щоб залишити їх у пароплаві.
  • Найкраща презентація страви: готуючи на пару, ви запобігаєте прилипанню овочів до будь-якої поверхні і гарантуєте, що вони зберігають свій характерний колір і той свіжий вигляд, який так бажаний.
  • Підтримує аромат овочів: правильно, техніка приготування на пару зберігає оригінальний смак овочів, які ви готуєте, як жоден інший спосіб.

Додаткові поради щодо варіння брокколі на пару

Щоб підготувати цей рецепт та будь-які його варіації, дуже корисно врахувати ці серії рекомендацій, які гарантуватимуть набагато кращий результат. Щоб брокколі мав чудову якість, і ви хочете повторити рецепт та поекспериментувати індивідуально, ось наші поради:

  • Як дізнатися, що брокколі готова?: рекомендований час приготування цієї їжі становить від 5 до 10 хвилин. Це залежить від в’язкості конкретної брокколі, яку ви готуєте. Чим крутіше, тим важче.
  • Також рекомендуємо звернути увагу на його колір. Брокколі повинна перетворитися з блідого відтінку в глибокий, яскраво-зелений. Однак, якщо він стає дуже темно-зеленим або коричневим, він може бути пересмаженим.
  • І нарешті, завжди добре перевірити, чи готова брокколі, вставивши кінчик ножа або виделки, і якщо вона легко ріжеться, тоді вона готова. Це дуже практичний і популярний факт на кухні, але не слід забувати: чим менше шматочків, тим швидше вони будуть готові.