- Добре вимийте абрикоси, видаліть кісточку, відкривши її, як ми вказуємо в цьому дописі. Ви можете залишити їх зі шкірою або почистити.
- Налийте очищені абрикоси, цукор і корицю або ваніль та лимонний бризок у склянку і перемішайте протягом 15 секунд на швидкості 4.
- Покладіть кришку з кошиком зверху - для випаровування рідини - і запрограмуйте 30-40 хвилин, 100 ° та швидкість 1. (Залиште її якомога товстішою, пам’ятайте, що при охолодженні вона буде щільнішою).
Примітка: фрукти, залежно від стану їх зрілості, містять більш-менш рідкі, перестиглі плоди, попередні використовувати не слід. Рецепти варення не точні, тому шукайте точку щільності, яка вам подобається завжди. Коли варення охолоне, вони стають густішими, враховуйте це, загущуючи їх і надаючи їм більше часу для приготування.
Спеціальні дієти: діабетики можуть використовувати замість цукру "сахарин", який не модифікується теплом, у пропорції солодощі, яка вам подобається, а для загустіння використовувати серцевину яблука або двох, що містить пептин, і діятиме як загусник або чайна ложка агару. агар.
Щоб їх зберегти: прокип’ятіть банки, які ви збираєтеся використовувати, або стерилізуйте їх у посудомийній машині (пам’ятайте, що слід дотримуватись належних гігієнічних заходів, щоб не забруднити їжу), злийте воду, наповніть майже повністю і коли вони наповняться свіжоприготованим варення, поверніть їх до вакууму, поки вони не стануть кімнатними. Це саморобна формула, але ви можете їх пастеризувати, тут ви можете побачити, як це робиться.