Рецепт сейтану порівняно простий. Процес його приготування включає використання наступної сировини:
- 200 г пшеничного білка
- 35 г ніжних дріжджів
- 50 г коричневої пасти місо
- 2 чайні ложки спецій за бажанням (перець, чебрець, римська раска ...)
1. Змішайте пшеничний білок зі спеціями та делікатесними дріжджами. Змішайте місо-пасту в 200 мл води і додайте до білкової суміші. Перемішайте, а потім перемішуйте близько 3 хвилин.
2. Залиште відпочивати в холодильнику на ніч. Ми створюємо з тіста млинці або іншу бажану форму. Нехай вода закипить у великій каструлі, поставте в неї паровий ситечко і глибоку тарілку на ситечко, закривши таким чином казан кришкою. Закривши воду, натріть трохи води на тарілку, щоб млинці не липнули. Тушкуйте млинці під кришкою близько 25 хвилин, перевернувши половину рагу. В кінці ми можемо вирізати їх до потрібного розміру. Подавайте з будь-яким рецептом, в якому ми спочатку використовували м’ясо.