і калорійність
сир руді торт
Інгредієнти для 16 осіб:
- 6 дкг пшеничного дрібного борошна
- 30 дкг Кришталевий цукор
- 2 курячих яйця розміру S
- 0,3 дкг какао-порошку (з низьким вмістом жиру)
- 0,1 дкг желатину
- 50 дкг Напівжирний коров'ячий сир
- 10 dkg сметани 20%
- 25 дкг вершків 20%
Підготовка:
підготовка
Виготовлення бісквіта:
Змастіть основну форму для торта діаметром 24 см і покладіть на дно вирізаний за розміром папір для випічки.
Яйця та цукор збивають на роботі протягом 4 хвилин.
Змішайте борошно, розпушувач та какао та обережно закрутіть яєчний віночок дерев'яною ложкою.
Вилийте кляр у форму для випічки і випікайте при температурі 175 градусів протягом 12 хвилин. Коли закінчите, остудіть.
Виготовлення заливки:
Желатин змішують з 1 дл води, а потім перемішують на слабкому полум’ї, поки желатин не розчиниться.
Відставити в сторону для охолодження, одночасно плавно розмішуючи цукрову пудру з 2-3 ложками гарячої води у великій мисці.
До цукрової пудри додайте сир, вискоблену всередині ванільну паличку, цедру лимона, лимонний сік, сметану і желатинову воду. Працюйте разом з роботом 1-2 хвилини і нарешті перетворіть збиті вершки в дерев'яну ложку.
Компіляція:
Бісквіт виймають з форми, папір для випікання відшаровують і після того, як форму промивають і витирають насухо, повертають назад.
Збризніть розігрітою сумішшю з 1 дл води і 5 дкг цукру, розгладьте сирну начинку і посипте зверху густо какао-порошком.
Тримайте торт в холодильнику 1 день. Перед подачею акуратно наріжте ножем і вийміть з форми.