Рецепт гарбузового крем-супу

Інгредієнти

гарбузового крем-супу

1 кг шинки гарбуза
20 дкг картоплі
2 середні головки цибулі
3 зубчики часнику
80 г бекону або шинки (нарізані скибочками)
4 ст. Ложки оливкової олії
1 дл сухого білого вина
2 кубики супу (органічні, з овочами)
4 дл вершків для приготування їжі
сіль за смаком
перець за смаком
мускатний горіх за смаком (свіжомелений)
1 л води (гаряча)

Підготовка

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте кубиками.
Ми також чистимо картоплю, ми теж цим ризикуємо.
Почистіть червоний і часник і дрібно наріжте.
Розігрійте олію, обсмажте червоний і часник.
Киньте гарбуз і картоплю в жир.
Влийте вино, смажте на сильному вогні приблизно. 4-5 хвилин.
Влийте 2 л гарячої води, киньте кубики овочів або супу, посоліть за смаком і варіть до м’якості.
Тим часом обсмажте на сковороді тонко нарізаний бекон/шинку на олії або жирі.
Пюрируйте суп паличним блендером або блендером, додайте вершки, знову закип’ятіть.
Ми можемо додати сіль і перець за смаком.
Ароматизований свіжотертим мускатним горіхом.
При подачі зверху посипте тертим сиром, смаженим беконом/шинкою/або смаженими гарбузовими насінням.