Підготовка
Підготовка: Після очищення я нарізаю моркву круглими чвертями приблизно 1/2 см і цибулю подрібнюю. У каструлі тушкуйте цибулю у склянці олії, а потім кидайте над ним моркву. Додаю мед, який підкреслює природний солодкий смак буряка. Якщо я використовую сушені спеції, я додаю трохи до овочів, що готуються на пару, але свіжі зелені спеції слід додавати в суп в кінці приготування!
Я заливаю овочевий суп і прибл. Я готую 15-20 хвилин під кришкою на середньому вогні. В кінці варіння додаю в суп столові ложки вершків, варю на ньому одну, пюрирую паличним міксером. Після дегустації, якщо потрібно, я приправлятиму її далі. Оскільки я люблю вживати білий перець, його в супі багато - якщо я його з’їдаю, то даю лише трохи.
Я додаю лимонний сік у суп перед подачею - рівно стільки, щоб збалансувати смаки: прибл. 1 чайна ложка.
Морква можна знайти в кожному домогосподарстві, також варто відкрити нові смаки! Цей кремовий м’який, збалансований смак, ароматний суп окремо або з грінками та свіжим хлібом чудовий!