гірчичного

Смачний гірчичний рецепт курячого карпаччо, освіжаюче блюдо, ідеально підходить для літа, приготоване з імбиром, помідорами чері та авокадо, Енріке Флейшманн.

Інгредієнти

  • - Для 2 осіб:
  • 1 куряча грудка
  • 1 кг крупної солі
  • 20 г насіння гірчиці
  • 10 г імбиру
  • 3 помідори черрі
  • 1/4 авокадо
  • 35г цукру
  • суміш трав (рукола, салат з баранини, крес-салат, базилік.)
  • гірчичні паростки
  • підготовлений Модена оцтовий відновник
  • оливкова олія
  • Сіль
  • 5г порошку куркуми

Приготування рецепту гірчичного курячого карпаччо

Помістіть воду в каструлю і додайте насіння гірчиці та 5 грам цукру. Коли почне закипати, варити 5 хвилин. Процідіть і полийте маслом. Бронювання. З іншого боку, покладіть куркуму в миску, додайте бризок оливкової олії і дайте їй замаринуватися.

Приготуйте 4 гарніри: помідори черрі розріжте навпіл; робіть кульки з авокадо за допомогою міні-миски; Заправте трави та паростки окремо невеликою кількістю солі та олії.

Для подачі за допомогою пензлика зробіть лінію олія куркуми. Додайте курку та гірчичний соус. Супроводжуйте гарнірами. Прикрасьте паніровкою та зменшенням оцту Модена.

порада

Назва "гірчиця" походить від латинського "mustum ardens", що означає спалення сусла. Ця назва пов’язана з тим, що римляни подрібнювали насіння гірчиці і змішували їх з суслом, оскільки таким чином найкраще оцінили характерний пряний смак гірчиці.