Капуста - один з моїх улюблених овочів, я думаю, це тому, що вона нагадує мені мадридське рагу; але добре, окрім приготовленого та обсмаженого, його можна їсти різними способами. Одним з них є цей рецепт голубців, насичений і веселий.

голубців

Інгредієнти для 4 осіб.

4 листя капусти, 1/4 кіло фаршу, 1/2 середньої цибулі, 1/4 зеленого перцю, 4 столові ложки томатного соусу, 2 скибочки хліба, 2 столові ложки молока, біле вино, петрушка, часник, 1 яйце і оливкова олія і сіль.

Опрацювання.

Капустяне листя миють і варять в окропі протягом однієї хвилини. Їх висушують і відкладають для заповнення.

Крім того, на сковороді ми робимо фарш з цибулею і зеленим перцем.

Додайте томатний соус з одного боку, а з іншого часник і петрушку, подрібнені в ступці з бризками білого вина. Нехай вариться, поки не буде витрачена вся рідина.

Даємо начинці відпочити, поки вона не охолоне. Потім додайте хлібну крихту, змочену в молоці, та яйце, добре перемішавши.

Тоді залишається лише заповнити аркуші. Ми можемо робити рулети, пакети тощо. Завершення може бути різноманітним, запеченим, приготованим на пару, з соусом бешамель, в соусі тощо. У цьому випадку я закінчив їх найздоровішим способом, що мені спало на думку. На пару 10 хвилин. У каструлю кладемо трохи води і викладаємо пакети з капустою, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин.

Час обробки | 35 хвилин
Складність | Половину

Дегустація.

Це вперше я зробив рецепт голубців і мені здається, що їх можна наповнити багатьма препаратами, рибою, куркою тощо. Їх доведеться перевірити ще багатьма способами.