Харчові цінності

Харчові цінності

Інгредієнти (4 порції)

Гусячі стегна:

4 гусячі стегна
сіль
перець
3 PL олія
3 яблука
2 маленька цибулина
300 мл відвар з птиці
2 лавровий лист
2 PL темний загусник для соусів
кориця

Яблучно-вишнева капуста:

1 склянка червонокачанна капуста (720 мл)
1 склянка яблучний компот (370 мл)
3 PL вишневий лікер

Підхід

Приправте стегна гусей, приправте їх і обсмажте в гарячій олії з кожного боку.

ніжок

Яблука та цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками і тушкуємо для запікання. Додайте бульйон, лавровий лист і гусячі стегна. Тушкуйте під кришкою 45 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C. Капусту розігріти з яблучним компотом і додати вишневий лікер. Посоліть, приправте і підігрійте.

Вийміть гусячі лапки, поставте на деко і смажте ще 5 хвилин у розігрітій духовці (електрична або газова духовка 180 ° C/рівень 3, гаряче повітря 160 ° C).

Перелийте випічку через сито, доведіть до кипіння та концентруйте. Посолити, заправити, пом’якшити корицею. Залийте соусом гусячі ніжки і подавайте до капусти та вареників.