Сьогодні я печу перший палео хліб у своєму житті. Вчора у мене закінчилось те, що я купував у сусідньому магазині, сьогодні ніде не дістав, тож вирішив, що пора спекти свій перший хліб:)

палео

Я також знайшов у Мережі два симпатичні рецепти, спробував обидва. Це однакові інгредієнти, але тісто потрібно складати по-різному, тому воно стало 2 абсолютно різними смаками та текстурою. Особисто для мене світліший колір більш ніжний, розсипчастий, більше схожий на білий хліб за смаком, текстурою.

Рецепт:

  • 5 чайних ложок кунжутного борошна (близько 80 г)
  • 5 чайних ложок лляного борошна
  • 5 яєць
  • 1 мк гімалайської солі
  • 1/2 мк меленого кмину (я пропустив)
  • 1 мк соди
  • 1 чайна ложка теплого кокосового жиру
  • Нарізаний мигдаль

  1. Сухі інгредієнти (борошно, сіль, сода)
    змішати в мисці.
  2. Яйця відокремлюють, а жовток змішують з кокосовим жиром у суху частину.
  3. Білок збивається в тверду піну, і це обережно перетворюється в масу з кількох частин
  4. Вилийте у форму для випічки паперу для випікання, посипте мангулою і випікайте в розігрітій духовці.

Температура випікання: 180 ° C (в електричній духовці з повітряним перемішуванням)