і калорійність
яблучний пиріг
Інгредієнти для 16 осіб:
- 50 дкг Пшеничне дрібне борошно
- 7 дкг кристалічного цукру
- 25 дкг маргарину з вмістом жиру 80%
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 2 штуки курячих яєць розміром М
- 1 невеликий пакетик ванільного цукру
- 100 дкг яблука
- 15 дкг Кришталевий цукор
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 5 дкг Хлібні крихти, висівки
- 2 купи чайних ложок крохмалю їстівного
- 1 столова ложка соняшникової рафінованої олії
- 1 пакетик розпушувача
Підготовка:
Борошно, 7 дека цукру, ванільний цукор і розпушувач змішують, а потім подрібнюють з маргарином. Додайте два яйця і ретельно вимісіть, а потім поставте в холодильник на 10 хвилин, щоб тісто відпочило.
Запаліть духовку, щоб вона розігрілася до 190 градусів, одночасно миючи та очищаючи яблука та натираючи їх. Додати до тертих яблук приблизно 15 дека цукру, кориця, дві чайні ложки кукурудзяного крохмалю та сухарі. Яблучний сік буде витікати, тому вам може знадобитися додати більше крихти. А крохмаль зробить начинку трохи твердішою, вона не буде так сильно розпадатися.
Дістати тісто з холодильника і розрізати його навпіл. Розтягніть обидві сторони точно за розміром нашої форми для випікання, а потім відкладіть в сторону після посипання борошна.
Тим часом деко застеліть жиростійким папером, який ми змащуємо невеликою кількістю олії. Акуратно помістіть в неї одну з пластин з тістом, потім рівномірно накрийте та розгладьте яблучну начинку. Накрийте другою половиною тіста і випікайте 35-40 хвилин.
Коли він більше не липне, коли його колоють виделкою, його можна вийняти, пиріг спекти. Відпочивши кілька хвилин, посипте цукровою пудрою і наріжте гострим ножем. Якщо вам подобається верх без шугаринга, перед змазуванням у духовку потрібно змастити його збитим яйцем, він буде приємним блискучим.