Цього тижня ми пропонуємо вам дуже цікавий рецепт: смачний, займає півгодини, завантажений поживними речовинами і недорогий.
Для каррі з індички ми використовували стегна індички без шкіри без шкіри. Ви можете чудово використовувати інший виріз, такий як груди, крила. або курка, якщо вам більше подобається.
Ви також можете адаптувати рецепт, використовуючи овочі, які вам найбільше подобаються, або ті, які є в холодильнику.
ВАЖЛИВА ІНФОРМАЦІЯ ПРО ТУРЕЧЧИНУ ПРО ТУРЕЧЧИНУ:
- Дикий птах родом із США.
- Високо поживна їжа.
- Відмінне джерело білка, мінералів та вітамінів, особливо вітамінів групи В.
- Нежирність і калорійність.
Жир є важливою частиною здорового харчування. Залежно від ваших потреб, ви можете варіювати скорочення, використовувані для цього рецепта. У грудях менше жиру, ніж у крилах або стегні, шкіра також забезпечує більше жиру та калорій.
Звичайно, якщо ви можете знайти органічну індичку, ми настійно рекомендуємо її.
М'ясо, яке органічно виробляється, гарантує, що тварини вирощувались на свободі, без антибіотиків та з високоякісним раціоном. Ми розповімо вам більше про переваги органічного землеробства, натиснувши тут.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 750 г індички без кісток
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 250г грибів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатного пюре
- 1 столова ложка порошку каррі
- Оливкова олія
- Сіль
- Коріандр (за бажанням)
РОБОТА
1. - Приправте стегна за смаком. На великій гарячій сковороді з оливковою олією підрум'яніть їх з обох боків і залиште, щоб закінчити готування в соусі.
* ПОРАДА: попередньо підрум’янення м’яса значно покращує смак страви. Ви повинні бути обережними з температурою і не спалювати сік, який може виділитися на сковороді, ми хочемо, щоб це було в нашому соусі!
2. - Ми знижуємо вогонь, на цій же сковороді пасируємо цибулю, нарізану середніми кубиками (по 1 см з кожного боку) і часник, нарізаний якомога дрібніше.
3.- Коли цибуля напівпрозорий, додайте промиті та розрізані на четвертинки гриби (або 6 частин, якщо вони більші). Нехай вариться ще 5 хвилин.
4. - У цей момент ми додаємо помідор, кокосове молоко та порошок каррі. Даємо соусу знову закипіти і кладемо його до солі. Ми рекомендуємо додавати каррі потроху і додавати більше, якщо вважаєте за потрібне.
5.- Додайте стегна індички (краще порізати) і варіть все разом близько 8 хвилин.
* ПОРАДА: індичка - це дуже нежирне м’ясо, тому, якщо ми його переваримо, воно почне сохнути і ставати занадто жорстким. Краще готувати трохи коротше, ніж навпаки, тоді ви завжди зможете це вирішити, знову поставивши каструлю на вогонь.
6. - Наріжте листя коріандру неправильної форми і додайте при подачі.
* ПОРАДА: Ви можете супроводжувати цю страву мискою рису басмати, це ідеальний гарнір для цього рецепту.