Картопля не повинен бути частиною супу, але загалом він надає супу з брокколі інший, більш кремовий смак і одночасно служить для загущення. Оскільки я також була типом матері, яка змінила спосіб харчування після народження дітей, я почала вживати більше овочів і, звичайно, менше солі. Вся сім’я звикла до цього, і дорослі скуштували суп, особливо на тарілці, або я використовував нарізаний підсмажений хліб або випічку з дрібкою солі. І вся сім’я залишилася задоволена.:-)

Інгредієнти

Обслуговування для 4 осіб.

Цей рецепт не містить глютену, не містить сої, не містить яєць, вегетаріанський. Для веганської версії використовуйте рослинні вершки.

Час підготовки: 40 хвилин.

  • 1 шматок брокколі,
  • 5 картоплин,
  • 2 моркви,
  • коренеплоди для приготування відвару,
  • 100 мл вершків або молока,
  • сіль,
  • петрушка для прикраси,
  • білий кунжут або нарізаний підсмажений хліб або круасан для гарніру.

рецепт

1. Спочатку готуємо відвар з коренеплодів. Тим часом розбийте брокколі на менші шматочки. Моркву наріжте кубиками. Картоплю чистимо і ріжемо.

2. Відварити всі інгредієнти на овочевому бульйоні і солі. Варити близько 20 хвилин.

3. Потім змішайте суп і заправте сіллю і перцем за потребою. Для більш м’якого і вишуканого смаку додайте вершки або молоко. Прикрасити петрушкою і кунжутом.