фахітасу

  • 1 кг курячої грудки
  • 1 велика цибулина
  • 3-4 зубчики часнику
  • 3 шматочки болгарського перцю (один червоний, один зелений і один жовтий)
  • 1 пакет коржиків
  • 3 столові ложки олії
  • 1 пачка мексиканської/фахітас суміші спецій
  • сметана
  • тертий сир за смаком

  • 2 шматочки м’якого авокадо
  • 3-4 столові ложки сметани
  • перець
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 1 лаймовий вичавлений сік

  • 1 консервована квасоля (червона або біла квасоля)
  • червона цибуля або зелена цибуля
  • сметана за смаком
  • тертий сир за смаком

Фахітас: суміш спецій готується розбірливо на упаковці. Якщо опису немає, змішайте з 3 столовими ложками олії і додайте 3-4 зубчики подрібненого часнику. Оберніть курячі грудки, нарізані соломкою, в цей маринад. Накрийте кришкою і поставте в холодильник. Приготуйте це напередодні, щоб м’ясо добре вбрало смак маринаду.

На наступний день кладемо мариноване м’ясо на сковороду (олія не потрібна, оскільки воно є в маринаді). Неважливо, чи піде на нього трохи маринаду. Якщо ми добре виявили співвідношення маринаду до м’яса, маринаду навряд чи залишилось. Ми починаємо смажити м'ясо трохи вище середнього градусу, але ні в якому разі не при повній температурі. Коли він майже готовий, кидаємо перець, нарізаний соломкою, і цибулю, нарізану півкільцями. Смажте з м’ясом ще 1-2 хвилини, але будьте обережні, щоб не розм’якшити, а щоб овочі були хрусткими.

Крем з авокадо (гуакамоле): очистіть, почистіть і наріжте кубики авокадо. Додайте сметану, трохи перцю, сіль, часник (навіть цілий), вичавлений сік лайма і добре розімніть паличним міксером або смузі. Його можна присмачити невеликою головкою подрібненої цибулі та крихітним свіжим подрібненим коріандром, але без них буде смачно.

Пюре з квасолі: консервовану квасолю вилити в миску з невеликою кількістю соку. Якщо у нас біла квасоля, додаємо 2-3 цибулини, нарізані тонкими кільцями, якщо червона квасоля, додаємо чверть головки червоної цибулі. Тож кольори також поєднуються. Приправте невеликою кількістю перцю і добре перемішайте паличним міксером.

Склад: нагрійте коржик у духовці або мікрохвильовці з обох сторін лише 1-1 хвилини. Потім викладаємо тарілку з квасолевим пюре, посередині кладемо смужку курячої грудки паприки, а потім смужкою можна додати вершки авокадо, сметану і тертий сир. Згорніть і покладіть складкою вниз на тарілку. Його можна споживати відразу.