Американська асоціація серця в даний час рекомендує підтримувати щоденне споживання доданих цукрів нижче 5% від загальної калорійності. Це приблизно 25 грамів, або півтори чайних ложок, для середньої дорослої людини. більше досліджень, опублікованих цього тижня в JAMA, містять додаткові дані з цього питання.
Група дослідників проаналізувала останні дані про дієтичне обстеження здоров’я та харчування (NHANES) і виявила лінійну залежність між кількістю доданого цукру та ризиком серцевих захворювань. Зі збільшенням споживання цукру рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого) знижувався, а рівень тригліцеридів - збільшувався. Середня кількість доданого цукру становила близько 16% від загальної калорійності.
Солодке і натуральне
Дуже спокусливо звинувачувати переважання оброблених харчових продуктів у надмірному споживанні цукру. Але як бути з тими, хто напр. постійні читачі цієї рубрики також? Більшість з нас харчується свідомо. Ми не їмо шкідливу їжу (принаймні не тоді, коли хтось може її побачити). Однак це не обов'язково означає, що нам немає на що звертати увагу.
Визначення доданого цукру - це "підсолоджувачі на основі калорій, що використовуються харчовою промисловістю. та споживачів обробляється або саморобний тому я хотів би наголосити, що ваша дієта може містити доданий цукор, навіть якщо вона взагалі не містить оброблених продуктів.!
- чи підсолоджуєте ви їжу кількома чайними ложками меду? це близько 12 грамів цукру.
- Чи підсолоджуєте ви вівсяне печиво столовою ложкою-двома органічного кленового сиропу? 12-14г цукру.
- Пачка цукру з турбінадо (різновид коричневого крупнозернистого цукру - брод) у свій чай? 5 грам доданого цукру.
- Чайна ложка патоки в тофу-маринаді? 4 грами доданого цукру.
- Хороша ложка органічного згущеного соку цукрових буряків у вашій вівсянці? 8 грам доданого цукру.
Я думаю, це зрозуміло. як тип людей, які роблять все для себе, дозрівають вдома кефір і не годують свою собаку, ми іноді трохи оцінюємо свій власний раціон порівняно з іншими, проте навіть у нас показник цукроміра може зростати так само непомітно .