Традиційний рецепт! Курячий піт - це добре відома всім страва. Це страва, яка є частиною кулінарного меню кількох країн зі схожими приготуваннями. І це не рідкість, оскільки це інгредієнти, які доступні де завгодно та на будь-якому ринку. У Колумбії ми виросли з пітом на своїх столах. У нас в США цей рецепт відомий під назвою "куряче рагу".

рецепт

У мене вдома мама готувала нас хоча б раз на тиждень з куркою або з різними видами м’яса. Ми всі це їли із задоволенням, ми любили це з дитинства! Іноді він робив це з тушонкою та картоплею, інші з овочами, такими як зелена квасоля, морква, кукурудза чи горох. Є багато способів і варіацій, наприклад, деякі з нас воліють робити звичайне рагу з усіма подрібненими інгредієнтами. Є ті, хто поміщає в блендер помідори, цибулю, часник, приправи, злегка обсмажує курку і кладе її в казан разом з соусом. Це страва, яку зазвичай подають на обід.

Я нарізаю все, смажу тушонку і додаю в курці та інші інгредієнти, крім юки, готую окремо, хоча це не потрібно, ви можете робити все разом. Причина, по якій я готую маніоку окремо, полягає в тому, що більшу частину часу маніока тут виходить дуже жорсткою, тому я трохи кладу її в скороварку і додаю, коли потовиділення майже закінчено. Взагалі, його купують тут замороженим, не дуже часто його отримують у свіжому вигляді, і якщо його отримати, він виходить не дуже хорошим. Я кладу картоплю трохи після того, як курка обсмажилася, тому що якщо я покладу їх з самого початку, вони розвалюються. Кожен може робити це як завгодно, навіть додаючи картоплю та юку з самого початку. Я кладу куряче стегно, але вони також можуть використовувати ніжки, крила або цілу курку, нарізану здобиччю.

Цей рецепт приносить нам багато спогадів про дитинство! Ми виросли з його ароматом, який вражав усі куточки будинку! У багатьох регіонах Колумбії готують її з вільної кури, а смак справді чудовий! Легкий, простий і недорогий рецепт. Насолоджуйтесь цим смачним курячим потом!