+1 вподобання Tweet Linkedin Pinear
Рецепт курячої шаурми - як зробити курячу шаурму
- Автор допису:Арабський світ
- Публікація публікації:
- Категорія вступу:Арабські страви
- Опублікувати коментарі:1 коментар
Шаурма - традиційна страва арабського світу, її походження сягає Перської імперії, це означає "М'ясо на грилі".
Раніше це була страва перських царів, і її готували з м’ясом баранини.
Іранці їли його лише на перський Новий рік.
Але сьогодні це дуже поширена їжа, яка готується з різними видами м’яса на смак споживача, це може бути баранина, яловичина, курка або риба.
Його традиційне приготування складається із запікання стейків з яловичини, включення металевого валу з вогнем навколо, щоб потім нарізати тонкими скибочками.
Подається з лавашем та додається гарнір з огірків, помідорів, зеленого перцю, салату та цибулі.
Рецепт курячої шаурми - як зробити курячу шаурму
Інгредієнти для приготування курячої шаурми:
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 куряча грудка без шкіри та без кістки 500 гр, нарізана соломкою
- Кулінарний спрей
- 4 піта (6 дюймів)
- 1 склянка салату ромен, нарізаний
- 8 скибочок помідора, товщиною 1/4 дюйма.
Приготування курячої шаурми
- Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
- Для приготування курки з’єднайте перші 6 інгредієнтів у середній мисці.
Додайте курку в добре розтягнуту миску, поки не покриється.
Дайте постояти при кімнатній температурі 20 хвилин.
3. Накрутіть по 2 курячих смужки на кожен з 8 шампурів.
Покладіть шашлики на решітку для гриля, покриту кулінарним спреєм, приблизно на 4 хвилини з кожного боку або до готовності.
4. Покладіть піти на решітку для гриля;
Готуйте на грилі по 1 хвилині з кожного боку або до легкого підсмаження.
Помістіть 1 лаваш на кожну з 4 тарілок.
Зверху кожну порцію додайте 1/4 склянки салату, 2 скибочки помідорів та 4 шматочки курки.
Ще один варіант курячої шаурми
Інгредієнти для 4 осіб.
- 1 столова ложка меленого коріандру
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 столова ложка меленого кардамону
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 1 столова ложка приправи для гриля
- Сік 1 лимона, розділений
- 1 великий зубчик часнику, натертий на тертці або дрібно подрібнений
- 5 столових ложок оливкової олії, розділених
- 4 курячі грудки без кісток і шкіри (приблизно від 6 до 8 унцій кожна)
- 1 велика цибулина, нарізана скибочками
- 1 червоний солодкий перець, нарізаний скибочками
- 1 жовтий солодкий перець, нарізаний скибочками
- 1/4 склянки тахіні
- 1 1/2 склянки грецького йогурту
- 4 піти
Підготовка
Попередньо розігрійте кришку на вулиці або на відкритому повітрі.
У мисці з’єднайте кінзу, кмин, кардамон, порошок чилі, паприку та приправу на грилі.
І сік половини лимона, часник і приблизно 3 столові ложки EVOO і розмішуйте, поки він не стане схожим на пасту.
Помістіть суміш на всю курку, поки вона добре не покриється.
Перекладіть на решітку і варіть з кожного боку по 6-7 хвилин, до готовності.
Вийміть з решітки і дайте курячому відпочити, перш ніж нарізати тонкими нарізками.
Після того, як курка запрацює, розігрійте велику сковороду на середньому сильному вогні з 2 обертами сковороди оливкової олії, приблизно 2 столові ложки.
Як тільки ви побачите пульсацію олії, додайте цибулю і перець і приправте невеликою кількістю солі і перцю.
Готуйте, часто помішуючи, близько 5 хвилин, поки овочі не почнуть в’янути.
Як тільки цибуля запрацює, приготуйте соус: у мисці з’єднайте сік з решти половини лимона, тахіні, йогурту, трохи солі та невелику дощу EVOO.
Змішайте, щоб відповідати.
Помістіть піту на решітку, щоб нагріти і запалити деревне вугілля, приблизно по 1 хвилині з кожного боку.
Щоб зібрати, ложкою наріжте нарізану курятину в кожну лаваш, зверху додайте трохи суміші перцю та цибулі, а також хорошу порцію йогурту та соусу тахіні.
На закінчення я кажу вам: Шаурма - це як найкращий винос.
Дрібно нарізане м’ясо, загорнуте в лаваш з овочами та соусом - це смачний фаст-фуд.
Дізнайтеся, як приготувати курячу шаурму, як у ваших улюблених близькосхідних ресторанах!
Щоб приготувати соуси з часнику, тахіні та табуле, перейдіть за цим посиланням >> Часниковий соус
Рецепт курячої шаурми - як зробити курячу шаурму
Якщо ви хочете побачити рецепт м’ясної шаурми, натисніть тут >> М'ясна шаурма
Щоб побачити більше, ви можете відвідати сторінку рецептів арабська їжа у цьому посилання