і калорійність
Сир Ракоці в домашніх умовах
Інгредієнти для 16 осіб:
- 50 дкг Напівжирний коров'ячий сир
- 50 дкг Пшеничне дрібне борошно
- 6 штук курячих яєць розміром М
- 7 столових ложок Кришталевий цукор
- 1 невеликий пакетик ванільного цукру
- 3 столові ложки джему, варення
- 25 дкг маргарину з вмістом жиру 80%
- 1 чайна ложка кухонної солі
Підготовка:
Сир Ракоці - це не легкий пиріг, він липкий і нудотно солодкий, тому спробуйте його лише тим, хто любить. Зробити це не дуже складно, єдине, що піну потрібно випікати згодом, коли вона прожарилася грубо.
Для тіста змішайте півкілограма борошна зі столовою ложкою цукру і чайною ложкою солі, а потім розсиптеся з маргарином. Додати 3 жовтки і вимісити. Покладіть на змащений деко рівномірно.
Тісто рівномірно намажте варенням.
До шару сиру подрібніть виделкою сир, потім додайте 3 столові ложки цукру, одну пачку ванільного цукру та інші 3 жовтки. (Ви також можете додати щіпку солі і трохи сметани залежно від того, наскільки сухий сир).
Розкладіть сир рівномірно по шару варення і випікайте при 200 градусах протягом 40 хвилин. Коли він майже смажиться, починаємо збивати піну з яєчних білків, в яку, коли вона починає застигати, кладемо 3 столові ложки цукру, але у вигляді цукрової пудри і збиваємо повністю.
Дістаньте пиріг з духовки і розподіліть навколо нього піну, а потім поставте назад на 10-15 хвилин.
Дайте йому повністю охолонути, і дуже важливо зберігати його в холодильнику, оскільки він швидко псується.