Стаття, опублікована Службою науково-технічної преси та розповсюдження інформації з питань агрономії та навколишнього середовища (Sobre La Tierra - SLT -FAUBA), запевняє, що «тепловий стрес є однією з найбільш тривожних проблем, з якими сьогодні стикається тваринництво у світі. По-перше, тому, що значна частина вирощування великої рогатої худоби відбувається в тропічних та субтропічних районах, де це є ключовою економічною діяльністю; по-друге, оскільки кліматичні умови, прогнозовані для цих регіонів на середньострокову перспективу, є дуже несприятливими. Для США це становить збитки в розмірі 4 мільярди доларів на рік; для Аргентини - 500 мільйонів песо, а для інших країн це пряма загроза продовольчій безпеці ".
Ленс Баумгард, професор Університету штату Айова (США), відвідав агрономічний факультет УБА (FAUBA), щоб викласти аспірантуру магістра в галузі тваринництва у Вищій школі "Альберто Соріано" (EPG). Опитуючи сайт наукового розповсюдження Sobre La Tierra, він заглибився у наслідки екологічного стресу для тваринництва та пояснив, як в такій країні, як наша, з великим виробництвом худоби та великою кількістю інсоляції для тварин, дієтичні стратегії, багаті на такі мінерали, як калій та цинк, пом'якшать шкідливий вплив надлишкового тепла.
«Тепловий стрес є серйозною економічною проблемою для виробників та країн. Молочні та м’ясні корови, свині, кози, вівці, кури та кури страждають від надлишку тепла. Це стрес, який помітно знижує темпи зростання, тому всі параметри, що мають економічне значення для виробника, знижуються. Крім того, тварини страждають від дискомфорту і можуть навіть загинути. У цьому сенсі важливо зменшити тепловий стрес протягом літа або за допомогою приміщень, збільшивши затінену площу або дієту ”, - сказав Баумгард.
"Управління дієтою для зменшення наслідків теплового стресу особливо важливо в таких країнах, як Аргентина, де тваринницьке господарство великої рогатої худоби значною мірою має велику форму. У цих виробничих системах тварини тривалий час піддаються дії сонячного випромінювання, враховуючи низьку частку площі поверхні з тінню через лісові ліси або конкретні споруди », - сказав він.
Дослідник пояснив для SLT -FAUBA, що тварини змінюють свою поведінку, щоб переносити тепловий стрес, і що в той же час вони відчувають зміни в своєму метаболізмі. Коли температура навколишнього середовища висока, велика рогата худоба починає пітніти, що є їх природним механізмом збереження прохолоди. Але надмірне потовиділення викликає чутливі втрати калію, елемент, що дозволяє регулювати втрати води. Якщо «перегрів» триває, тварини зневоднюються і страждають на різні органічні проблеми. З цієї причини дієти, багаті калієм, дозволяють тваринам нормально потіти і залишатися прохолодними в періоди високих температур ".
З іншого боку, вчений посилався на ще один ключовий елемент для протидії наслідкам високих температур: цинк. "Ця поживна речовина необхідна для нормального функціонування кишечника тварин. Тепловий стрес влітку робить кишковий тракт більш проникним для токсичних речовин і викликає запалення та інші пов’язані з цим розлади. З цієї причини я наполягаю на тому, що для такої системи виробництва, як аргентинська, найбільш доцільним є управління продуктами харчування. Дієта з високим вмістом цинку - найкраща стратегія боротьби з тепловим стресом".
Високі температури та їх витрати
Баумгард, який викладав курс "Реакція тварин на стрес навколишнього середовища" в EPG, прокоментував, що лише в США економічна вартість теплового стресу сягає 4 мільярдів доларів на рік. «Однак, якщо врахувати Мексику та Канаду, ця цифра може сягнути 10 мільярдів доларів. Крім того, це консервативна оцінка, оскільки вона враховує лише прямий вплив теплового стресу, але не опосередковані наслідки, такі як більша частота захворювань. І в контексті зміни клімату ці цифри будуть збільшуватися ".
Зі свого боку, Густаво Яурена, співдиректор магістра з тваринництва, прокоментував, що в Аргентині - за розрахунками INTA - економічні втрати в молочному стаді через втрату виробництва становлять 500 мільйонів песо на рік. У цьому сенсі вчитель підрахував, що якщо врахувати вплив на репродукцію та здоров’я, цей показник збільшиться вдвічі і додав: „Управління тепловим стресом за допомогою таких приміщень, як тіні та притулки, щоб тварини були прохолодними, є способом мінімізації цього явища . Так само, якщо тварини розміщені, легше контролювати навколишнє середовище. Але для впровадження цієї практики в дію вступають економічні рішення. У пасовищних системах з великими площами харчування повинно відігравати фундаментальну роль, щоб допомогти пом'якшити вплив високих температур ".