Смачний і корисний сирний салат з брокколі!! Брокколі є одним з овочів-чемпіонів з поживних речовин, він забезпечує вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковину. Якщо ви любите варіювати рецепти салатів, у «Домашній кухні» ми розповідаємо вам оригінальний, який можна взяти холодним або теплим.

легкого

Калорії та поживні речовини брокколі

Брокколі з тієї ж родини, що і цвітна капуста, капуста або ріпа, хрестоцвіті. Всі ці овочі є джерелом поживних речовин, дуже багатим водою і низьким вмістом калорій. Зокрема, брокколі має 34 калорії. Виділяється вміст вітаміну С у 100 мг брокколі, це означає майже вдвічі більше, ніж у лимонах, які містять 55 мг. Вони також багаті вітаміном А - 143 мг. Вони забезпечують вітамін В3 або ніацин, 1,52 мг. Що стосується мінералів, брокколі має хорошу дозу кальцію 58 мг, він також забезпечує 0,86 мг заліза, 19 мг магнію і 65 мг фосфору.

Вживання брокколі рекомендується в будь-якому віці за його великий внесок у користь, наприклад клітковина, вона містить 3 грами та антиоксиданти. Брокколі багата такими флавоноїдами, як кемпферол або кверцетин. У ньому також є каротиноїди вітаміну А, такі як лютеїн або зеаксантин. Чи знали ви, що регулярне вживання брокколі зменшує ризик розвитку виразок? Дослідження виявили, що речовина в броколі «сульфорафан» має антибіотичну дію для боротьби з бактеріями, що викликають виразку, Helicobacter pylori.

Інгредієнти для салату з брокколі на 4 людини

Салат з броколі

  • Брокколі - 350 г.
  • Червона цибуля - 1 одиниця
  • Солодкий червоний перець– ½
  • Сир Чеддер - 100 г.
  • Сіль за смаком
  • Перець - щіпка

Одягання

  • Оливкова олія екстра вірджин - 3 столові ложки
  • Лимонний сік - 3 чайні ложки

Як приготувати рецепт салату з брокколі

  1. Нам потрібна брокколі холодною, тому вам доведеться готувати її за кілька годин до того, або вона вже зарезервована в холодильнику. Інші овочі можна їсти сирими, брокколі трохи твердий, тому ми готуємо його. Ви можете зробити це в швидкісному горщику, додавши трохи води (приблизно 6 столових ложок), запрограмувати горщик на 2 хвилини. Коли час приготування закінчиться, дайте йому відпочити, поки ми не відкриємо казан.
  2. Інший варіант - приготувати брокколі в мікрохвильовці. У ємність для мікрохвильової печі додайте 3 столові ложки води та програмуйте 5 хвилин на максимальній потужності. Потім дайте йому постояти кілька хвилин у мікрохвильовці. Цей спосіб дуже простий, і овочі втрачають менше поживних речовин. Після того, як ми приготуємо його, ми дамо йому охолонути, а потім у холодильнику.
  3. Для салату наріжте варену брокколі невеликими шматочками і додайте їх в салатник. Очистіть і наріжте цибулю, перець кубиками або «брунуз». Поєднайте ці інгредієнти з брокколі.
  4. Додайте тертий сир і приправте сіллю і перцем.
  5. Щоб зробити заправку: в ємності з’єднайте два інгредієнти і перемішайте, а потім залийте салат цим вінегретом. Змішайте, щоб всі інгредієнти просочилися смаком.

Примітки та поради

Примітки та поради

Так до цього салату ви додаєте курячу грудку на грилі у вас буде унікальне блюдо, багате білком, але легким. Вам сподобався рецепт? Вас також може зацікавити цей з: