Інгредієнти

Для липких булочок:

калорійних

1½ склянки води, розділене використання

1/2 склянки вершкового масла, а також трохи більше для чашкового масла і сковорідок

1 (25 унцій) активних сухих дріжджів

2 великих яйця

1/4 склянки цукрової суміші SPLENDA®

1 1/4 чайної ложки солі

5 склянок універсального борошна

1 склянка суміші коричневого цукру SPLENDA®

1 чайна ложка меленої кориці

1/4 склянки вершкового масла, розтоплене

Для карамельного соусу:

1/3 склянки вершкового масла

3 столові ложки 2% молока зі зниженою жирністю

2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу

3/4 склянки суміші коричневого цукру SPLENDA®

1 склянка подрібненого пекану

Харчова інформація на порцію

Розмір порції: 1 рулет

Калорії 260
Загальний жир 11 г.
Насичених жирів 5 г.
Холестерин 35мг
Натрію 190мг
Загальна кількість вуглеводів 34 г.
Харчові волокна 1 г.
Цукри 16 г.
Білок 4 г.

Інструкції

Для приготування тіста:

  1. У невеликій каструлі доведіть до кипіння 1 склянку води; Зняти з вогню і додати масло, помішуючи, поки масло не розтопиться. Дайте постояти, поки суміш не охолоне.
  2. У скляній мірній чашці змішайте 1/2 склянки гарячої (100 ° F -110 ° F) води та дріжджів; Нехай суміш сидить, поки зверху не утвориться кремова піна, 5-20 хвилин.
  3. У чашу змішувача-підставки збийте яйця на середній швидкості; додайте цукрово-сольову суміш SPLENDA і збивайте до поєднання. Додайте дріжджову суміш та масляну суміш, збиваючи на низькій швидкості, поки не поєднаєте Поступово додавайте борошно, перемішуючи, поки борошно не увійде і тісто не стане однорідним.
  4. Переверніть тісто на добре присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте до однорідності та пружності приблизно 5 хвилин. Перекладіть у добре змащену маслом миску, перевернувши тісто, щоб рівномірно промазати вершковим маслом. Накрийте тісто і поставте його в холодильник на 8 годин або до 3 днів.

Щоб приготувати карамельний соус:

  1. Готуйте карамельний соус незадовго до формування липких булочок.
  2. У каструлі змішайте масло, молоко, кукурудзяний сироп та суміш коричневого цукру Спленда. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки підсолоджувач не розчиниться.
  3. Доведіть суміш до кипіння на середньому сильному вогні; кипіти 1 хвилину. Змішайте пекан. Зберігайте в теплі до готовності формувати рулети.

Щоб сформувати липкі булочки: