Пропущена локшина знаходиться поруч із обруч рису представницькі страви гастрономії Перу. З середини XIX століття тисячі китайських іммігрантів прибули працювати на плантації Перу, на острови Гуанерас або як робоча сила для будівництва залізниці. Оселившись у Перу, вони також оголосили свої типові страви, рецепти макаронних виробів, рисові страви або вантан, тонке тісто, що містить свинячий фарш та інші інгредієнти. У домашній кулінарії ми говоримо вам як приготувати солену локшину.

сальтадо

Перші китайці, які прибули до Перу, зробили це в 1849 р. Основним місцем призначення кулі (як їх називали в Перу) були плантації бавовни та цукрового очерету в Лімі та в районі Ла-Лібертад. Його велика здатність адаптуватися до роботи незабаром призвела до того, що китайських робітників шукали, і більше людей прибували до Перу. Незабаром вони створили власний бізнес, такий як ресторани чи чифа, грЗавдяки цим місцям було створено гастрономію, яка поєднувала інгредієнти Перу з іншими у східному стилі.

Інгредієнти для локшини Сальтадо на 4 особи

  • Локшина –450 г.
  • Свиняча корейка - 400 г.
  • Червоний перець - 1 од
  • Помідор - 1 од
  • Цибуля свіжа -1 одиниця
  • Брокколі - 200 г.
  • Паростки квасолі - 3 столові ложки
  • Подрібнені зубчики часнику - 2 одиниці
  • Натертий імбир - 1 столова ложка
  • Соєвий соус - за смаком
  • Оцет –1 чайна ложка
  • Кунжутне або соєве масло - 3 столові ложки
  • Перець - щіпка
  • Кмин - щіпка
  • Сіль - 31 г (для додавання до варильної води макаронів)
  • Жовтий перець - 1 необов’язкова одиниця

Як приготувати рецепт локшини Сальтадо

  1. Щоб правильно приготувати макарони, ми дотримуємося рекомендацій Академії макаронних виробів Barilla: один літр води на кожні 100 грам макаронних виробів і 7 грамів солі. У цьому випадку, будучи 450 грамами, ми помістимо у воду 31 грам солі. Не переживайте, що макарони не дуже солоні, більша частина їх залишається у воді.
  2. Приготуйте 4,5 літра води, коли вода закипить 31 грам солі та макарони. Звичайний час приготування становить 6 хвилин, але це може залежати від типу локшини, яку ви використовуєте. Подивіться на зворотній стороні упаковки, де ви побачите рекомендований час. Зварити макарони, а потім злити. Якщо ви використовуєте локшину китайського типу, час становить 5 хвилин.
  3. Помийте та наріжте брокколі, покладіть у ємність для мікрохвильовки з 60 мл води. Накрийте поліетиленовою плівкою і запрограмуйте 5 хвилин. Потім дайте йому відпочити протягом двох хвилин.
  4. Приготуйте дві каструлі, щоб не змішувати овочі з м’ясом. Наріжте овочі соломкою, додайте в обидві каструлі соєве або кунжутне масло. Запаліть одну з них, і коли олія стане гарячою, спочатку додайте цибулю і часник, “соте” (отже, соте), дві хвилини, потім додайте помідор, подрібнений перець і жовтий часник, якщо ви його знайшли, в Іспанії не дуже часто.
  5. Імбир натріть на тертці, добре процідіть і додайте на сковороду разом із нарізаною брокколі (яку ми відпочивали в мікрохвильовці) і трьома столовими ложками паростків квасолі.
  6. Тим часом наріжте вирізку соломкою, поставте іншу каструлю на вогонь і протушкуйте м’ясо. Додайте дві столові ложки соєвого соусу, трохи перцю, оцту та кмину. Змішайте і додайте овочі на гарячу сковороду з м’ясом, перемішайте і додайте локшину, добре відцідену. Змішайте всі інгредієнти, виправте сіль і перець. Тепер додайте локшину до м’яса і перемішайте його. Виправити сіллю і перцем.

Примітки та поради

Вам сподобався рецепт? Ну, не пропустіть цей, який вам напевно сподобається

Китайська локшина з креветками

Якщо вам сподобалось це Рецепт локшини Сальтадо Радимо не пропускати більше рецептів макаронних виробів і не забувати Слідуйте за нами на Youtube, де у нас є понад 1000 безкоштовних відео для вас. НАТИСНІТЬ ТУТ.