Я люблю готувати, і наша кухня також забезпечена трохи іншою їжею, ніж у звичайних домашніх господарствах. Я знайшов свій шлях і мене надихнуло все, що я вважаю здоровим, те, що нам подобається, що працювало для нас і що в даний час можливо в наших фінансових та практичних можливостях. На мене вплинули макробіотики, які я вважаю найбільш комплексним способом харчування, і я багато з цього черпаю. Ось чому зі мною часто трапляється, що я диктую свої рецепти та досвід своїм друзям та колегам. Моя подруга Евка Греммер надає мені цінну пораду, показує людям, як лікуватись дієтою, і вона добре це вміє, вона навчилася готувати з голландськими макробіотиками. Одного разу я розповім тобі про неї більше. Сьогодні рецепт мого супу місо, який ми з Ясмінкою приготували на вечерю, був гарним.
Що таке місо
Місо - це ферментована, дозріла паста, виготовлена із сої, солі та зерна і дуже лікувальна. Місо виводить з організму шкідливі речовини та зміцнює організм - це природна пробіотична бомба, повна ферментів. Я навіть беру макарони з собою в поїздки, а коли мені погано, я змішую їх із супом навіть у ресторані. Я готую суп місо кожного разу, коли ми застуджуємось або застуджуємося. Це працює дуже добре. У наших домашніх господарствах паста місо є перевіреним ліками, тому я завжди маю її під рукою. Я пропоную вам свій варіант супу з тих компонентів, які мені подобаються.
Мій суп місо
Суп Місо дуже смачний, наша чотирирічна дочка любить його, а також мій чоловік. Приготувати його дуже просто, але, можливо, трохи вимогливо до таких інгредієнтів, як вакаме з водоростей та саме місо. Зазвичай їх не отримуєш, але в магазинах органічних продуктів точно. Мій суп місо завжди різний, тож ось простий рецепт та кілька порад для обміну. Якщо вам сподобалось, ви неодмінно з ним «пограєте».
Рецепт мого супу місо
Сирі матеріали:
Вакаме, морські водорості (на одну особу розміром поштової марки)
2 столові ложки вареного цільнозернового рису
половина чайної ложки кунжутної олії або половина чайної ложки смаженого топленого масла (я опускаю олії, коли ми хворі)
Підхід:
Я замочую водорості на три хвилини, а потім дрібно ріжу їх. Я опускаю кілька крапель олії або масла топленого масла на дно розігрітого горщика. Я кладу подрібнені водорості, на дрібно нарізані овочі, які укладаю так, щоб на дні була цибуля. Я вливаю бульйон або воду, але тільки так, щоб овочі були покриті. Додаю щіпку солі, кілька зерен, в супі достатньо солі завдяки водоростям вакаме. Тушкувати близько 7 хвилин, не помішуючи. Я додаю Вегету пізніше відповідно до свого настрою та смаку. Додам білий нарізаний кубиками тофу.
Я наливаю в горщик міцний овочевий бульйон, якщо у мене немає бульйону, то застрягла вода. Час варіння супу не повинно перевищувати 15 хвилин, щоб овочі зберегли свій колір, а в ньому залишились вітаміни.
Нарешті ти Я роблю пасту місо в невеликій кількості води (максимум половина чайної ложки миски на людину), додаю в суп і даю постояти 3-4 хв. Я не готую пасту, просто даю їй "закінчитися" в супі. Подавати з дрібно нарізаним цибулею-пореєм або петрушкою або цибулею. Добре приготований суп місо смакує трохи горіхово, і його оцінять особливо любителі екзотичних смаків.
Нарешті, скуштуйте свій суп місо та додайте те, що вам потрібно, адже я вживаю менше солі, ніж зазвичай.
Моя порада №1: У разі проблем з кишечником, виснаження або сильної застуди я додаю в суп порошок від кореня шкіри (2 чайні ложки), який попередньо змішую у воді. Варіть на повільному вогні 2-3 хвилини, відставте і додайте місо потім. Якщо у вас немає цих компонентів, просто майте під рукою імбир. Натріть його трохи на тертці і видавіть сік у суп, коли він закипить. Імбир - природний антибіотик, засіб майже від усього, і він залишить приємний пікантний смак.
Моя порада №2: Якщо ви хочете отримати більш виражений смак, смажте овочі деякий час на невеликій кількості олії перед тушкуванням у воді.
Моя порада: No3: Якщо у мене залишилось трохи злаків із попереднього дня, я додаю їх у суп після відлучення.
Моя порада No4: Для чоловіків у суп можна додати часник, або трохи гострого перцю, або якийсь інший гострий смак. Моє любить гостре.
Моя спеціальність: Якщо мені не вистачає зеленого запаху, я додаю безпосередньо на тарілку дрібно нарізані соління (ферментовані овочі) або трохи кислої капусти, суп отримає більш виражений кислуватий смак.
Макарони Місо - продається переважно в органічній їжі в різних варіантах: місо ячмінь, соя, рис, місо натто, місо біле (більше підходить маленьким дітям і в соусах. Має приємний солодкий смак), місо хато, місо мугі. використовувати місо ячменю або рису.
Тип: Якщо ви хочете суп, повний травних ферментів, і ви шукаєте інший варіант чаші, замініть його житніми дріжджами. В супі лише одна столова ложка дріжджів, яку можна варити близько чотирьох хвилин. Це смачно і корисно.
Водорості Вакаме - максимальний розмір поштової марки на людину, оскільки він все одно збільшиться після замочування. Він має лужний характер, він повний мінералів. Вакаме багатий кальцієм і великою кількістю вітаміну В. Його можна отримати в органічних магазинах. Можна поливати овочі у тій воді, в якій ви замочили водорості, суп буде більш поживним. Водорості не пахнуть як я, тому я поливаю з них квіти.
Тофу - Так званий сир тофу багатий на рослинні білки та мінерали. Я використовую класичний білий ароматизований тофу в супі місо, але на ринку ви також можете знайти копчені та різноманітні ароматизатори. Якщо ви шукаєте якісний тофу, я рекомендую без ГМО. (Це означає, що соя не генетично модифікована.)
Морква - ідеальна органічна, я не вказую кількості, це залежить від вас, який густий суп вам подобається. Завжди даю багато овочів. Іноді я ріжу його на маленькі колеса, інший раз шліфую.
Пастернак - Я віддаю перевагу пастернаку, ніж петрушці, він солодший, і багато джерел стверджують, що насправді він є попередником петрушки. Можливо, ви можете використовувати інші види овочів, які є під рукою.Макробіотики рекомендують поєднувати лише 3-4 види. Мені більше подобається те, що я сказав, вони додають сили, бо вони є корінням. Коли у мене немає пастернаку, я використовую петрушку.
Овочевий супр - Я готую цілі овочі в пароварці без солі близько години. Я використовую цибулю, моркву, селеру, імбир, зубчик часнику, все, що залишилося вдома. Я використовую лише бульйон, а вже не овочі, тому довго готується не має вітамінів. Якщо залишився чистий бульйон, я даю йому охолонути, переливаю в скляну пляшку і зберігаю в холодильнику. Він триває три дні, а потім я додаю його в інші супи або соуси. Такий відвар має велику міцність.
Вегета - Я рекомендую вегетацію без глутамату натрію та з морською сіллю. Я використовую нашу Сольчанку, наприклад, є різні типи. Шукайте в органічних магазинах.
Морська сіль або гімалайська сіль, рожева або біла
2 столові ложки цільнозернового рису (або ячна крупа, будь-яка крупа, що залишилася від моєї попередньої кулінарії) або цільнозернові без яєць макарони, або рис (Якщо я вибрав цей варіант, я готую макарони окремо.)
Кузу: Рідкісний крохмаль із виноградної рослини виготовляється з його кореня. Застосовується для відновлення життєвих сил практично при всіх захворюваннях: застуді, лихоманці, проблемах з кишечником, виснаженні. Ви точно знайдете його в хороших органічних магазинах.
Рослинний запах (цибуля-порей, петрушка або цибуля)
Гарного смаку та ура! Повідомте мене, якщо вам вдався ваш суп місо.
Цікаву інформацію про місо-пасту ви можете знайти у моїй статті в блозі тут: Джерело смаку, паста Мізо - стимулятор і ліки від усього.
Сьогоднішній суп місо зварила зі мною моя дочка Ясмінка, і їй також влаштували дельфіна Маріана з птахом. Тоді на вечерю вам не залишається багато
У мене є здатність спуститися в людські емоції та в глибини людської душі і привезти звідти ліки. Я поєдную 25-річний досвід актриси та свої подарунки: гіперчутливість, емпатія, здатність "бачити", сприймати контекст і пристрасть до вивчення психології душі. На досвіді семінари a консультації Я супроводжую людей через витіснені емоції та травми на шляху до себе та цілісності. До того ж я граю, модерую, пишу. Я займаюся темами цілісного та чутливого підходу людини до людини, до себе, до Землі та до життя. Я відчуваю, що справжня екологія починається всередині нас. Тому я покликав свій шлях ЕКОЛОГІЯ ДУШИ.
Інформацію про мої консультації та семінари можна знайти ТУТ
Ви можете знайти поточні проекти на домашній сторінці
Пропозиції для компаній можна знайти ТУТ
Ви можете завантажити мою електронну книгу «Не бійтеся говорити перед камерою!» БЕЗКОШТОВНО
Мою електронну книгу "Як говорити перед камерою та знімати відео" можна знайти ТУТ
ТІНЬ У вас проблема? Ви не знаєте, що робити зі своїм гнівом, самооцінкою, хворобою, проблемою в…
МОЯ ПОДОРОЖ ЧЕРЕЗ ПЕРЕШКОД Я раніше був негнучким і безкомпромісним. Кожна зміна стосувалася…
З дитинства у мене чутливий нюх до людей, здатність співчувати і проникливості, відчувати ...