корисного

Брокколі - ще одна їжа, яка може викликати пристрасті при підготовці сімейного меню. Але не варто одразу це прокляти. Він багатий на вітамін С, бета-каротин, вітамін Е, вітамін В1, фолієву кислоту (В9) та вітамін В2. З мінералів він містить переважно калій, кальцій, фосфор і сірку. Звичайно, він також багатий клітковиною. Останнім часом навіть були проведені дослідження, які підтверджують, що брокколі значно захищає організм людини від вільних радикалів, токсичних та канцерогенних речовин.

І як смачний і швидкий суп?

Вам знадобиться:

  • 1 брокколі (приблизно 500 г)
  • 1 середня цибулина
  • 1 середня картопля
  • 1 морква
  • 1 петрушка
  • 1 селера
  • 1/2 літра відвару або води
  • Шматочок вершкового масла
  • Сіль
  • Перець
  • Барний змішувач

Наріжте брокколі на менші шматочки. Наріжте частину троянд - меншу миску - на дуже маленькі шматочки. Потім вони послужать начинкою для супу. Не бійтеся вживати цілу брокколі, включаючи гриби. У ньому дуже смачно солодке всередині, і було б шкода його втратити.

Очистіть моркву, петрушку, селеру та картоплю і також наріжте меншими шматочками. Якщо ваша дитина викраде останню у вас моркву, сміливо її пропускайте. Цибулю наріжте кубиками.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі. Коли він почне буріти, додайте всі інші овочі. Смажте приблизно п’ять хвилин і заливайте гарячим бульйоном або водою. Все, що вам потрібно, достатньо, щоб овочі можна було опустити, тому суп почне готуватися швидше.

Варіть до м’якості (це займе близько двадцяти хвилин) і перемішайте заглибним міксером. Розведіть суп, що залишився бульйоном або водою, за потреби і додайте маленькі трояндочки, які ви тримали на початку. Приправити сіллю і перцем. Варіть ще 5 хвилин і все.

Кілька порад

Наріжте троянди, які ви вкладете в суп в кінці, дійсно наріжте маленькими «канапе», щоб суп краще харчувався.

Додавання вершків або їх альтернативи, звичайно, залежить від вас, суп буде м’якшим.

Картопля не повинна бути частиною супу, але я завжди їм її в таких вершкових овочевих супах. Він згущується і зберігає кремову консистенцію. Якщо ви не додасте його в суп, він буде розділений на рідку і тверду частину. Деякі слабкі персонажі могли б тоді відмовитись від супу - візуально це не багато.

І як татусі?

Тата, звичайно, підозрюють, що все їхнє життя зміниться з приходом дитини. Але чого вони не пропускають, так це те, що з часом це почне застосовуватися і до їхніх тарілок. Як тільки дитина починає їсти звичайну домашню їжу, матері, як правило, починають пристосовувати спосіб приготування їжі. Буде додано більше овочів, солі та різних смакових добавок.

Татусі, звикли до зовсім іншої дієти, зазвичай несуть її неохоче. І тому у нас є два варіанти. Або ми готуємо окремо для дитини і окремо для тат, і ми божеволіємо, або трохи обманюємо тат і підкуповуємо їх: D.

Що робити гострим грінкам?

Вони завжди горіли на моїй сковороді, тому я почав робити їх у духовці. Якщо ви їх не забудете, вони не згорять, і ви споживатимете менше жиру.

Як це зробити?

Наріжте старший хліб кубиками і покладіть його в миску. У невеликій мисці змішайте трохи олії, солі і додайте кілька улюблених спецій або трав. Наприклад, для цього супу підходить табаско. Вилийте суміш у кубики хліба і перемішайте руками, щоб вони були скрізь.

Розігрійте духовку до 150 градусів, вистеліть невеликий деко з папером для випічки (дивовижний винахід) і викладіть на нього ароматизовані кубики хліба. Випікайте на грилі близько 10 хвилин, поки хліб не придбає потрібний колір. Час від часу перемішуйте.