Шматочок карамельно-лісового горіха/Фото: Erzsébet Meszjár
Великим улюбленцем дітей є скибочка молока. Зараз наш читач перекинув какао-торт шаром карамелі та подрібненим фундуком.
Шматочки карамелі з фундуком
Інгредієнти прибл. На 20 скибочок
5 ек. цільнозернового борошна
2 ек. несолодкий какао-порошок
25 дкг маскарпоне
1 лимонний сік і терта цедра
5 дкг подрібненого смаженого фундука
Підготовка
1. Розігрійте духовку до 180 ° C і застеліть два однакові листи папером для випікання. Для тіста відокремте яйця і збийте білки в тверду піну на 3 ст. ксилітл. Перемішайте жовтки до піни з залишком підсолоджувача, а потім обробіть в ньому сметану. Поверніть у ній трохи яєчної піни, а потім перетворіть все це в піну.
2. Просійте борошно і закрутіть з какао. Обережно опрацьовуйте борошняну суміш у яєчну піну, потім розділіть тісто на дві рівні частини і розгладьте у підготовлені деко. У розігрітій духовці прибл. Випікайте два листи тіста за 15 хвилин. Закінчивши, вийміть їх і дайте охолонути.
3. Для крему збийте крем у тверду піну. Злити мед у маскарпоне, потім натерти цедру лимона і вичавити трохи соку. Ми все ретельно працюємо, а потім також перетворюємо в нього збиті вершки.
4. Для карамельного соусу розтопіть цукор і карамелізуйте. Влийте вершки, перемішайте до однорідності, потім також перемішайте масло. Закінчивши, витягніть вогонь.
5. Змастіть один із листів тіста половиною вершків, а потім розгладьте карамельний соус. Посипте подрібненим фундуком і згладьте залишки крему. Покладіть на нього інше тісто і поставте торт у холодильник на кілька годин. Потім подавайте нарізаний скибочками.