Мусака або мусака Це традиційне блюдо східних країн, хоча воно відоме більше за традиційним грецьким рецептом на основі баклажанів, баранини, томатного соусу та кориці, сьогодні я збираюся показати вам рецепт приготування мусаки на наш смак, ми додали трохи креветок, насичений бешамель, і ми пропустили картоплю.
Інгредієнти для приготування мусаки на 4 людини:
- 350 гр яловичого фаршу
- 2 великі баклажани
- 150 гр креветок
- Борошно та молоко для соусу бешамель
- Спеції, як сіль, орегано та перець
- Сир для прикраси
Перше, що ми повинні зробити, це цибулю добре подрібнити і обсмажити на розігрітій олії так що воно йде почандо.
Додаємо креветки, в цьому випадку ми їх заморозили, краще, щоб вони були свіжими, тому що заморожені виділяють багато води, а потім значно зменшують, ми добре змішуємо креветки з цибулею і даємо їй добре просмажитися.
Додайте фарш, ще не приправлений, Добре змішайте цибулю і креветки з м’ясом, трохи зменшіть вогонь і дайте м’ясу змінити колір.
Додаємо до нашої суміші перець, сіль і орегано, все це на смак кожному, у традиційний рецепт мусаки додана кориця, що надає йому дещо афродизіачного відтінку.
Нарешті ми додаємо смажений томатний соус і даємо йому добре охолонути до нашого м’яса, в результаті чого соковитий томатний соус, м’ясо та креветки.
Ми вже приготували наш м’ясний соус, тепер приступаємо до тонко наріжте баклажани, тоді ми смажимо їх на грилі без олії та з домішкою солі.
Як тільки ми баклажани нарізаємо скибочками і пропускаємо через решітку, робимо бешамель, для цього ми додаємо олію в сковороду, коли вона гаряча додаємо борошно і ми даємо йому трохи попрацювати, щоб воно не було сирим, то потроху додаємо молоко поки ми не отримаємо стійкий соус.
З усіма підготовленими інгредієнтами ми продовжуємо покривати дно шаром скибочок баклажанів, потім покриваємо цей шар нашим соусом з м’яса, помідорів та креветок.
Накриваємо м’ясо шаром бешамелю і ми продовжуємо з іншим шаром баклажанових скибочок, м’яса та іншого бешамелю, як це, поки не закінчиться інгредієнт.
Ця чаша взяла пару шарів кожного інгредієнта, після того, як ми їх отримаємо, остаточний шар покривається бешамелем і Ми прикрашаємо його сиром для запікання або розтоплення.
Ми залишаємо своє творіння в духовці приблизно 40 хвилин при 180º, Ви побачите, що сир плавиться, а запах, який пронизує кухню, змушує слини слини ...
І від духовки до тарілки, там ви отримаєте результат порції, як бачите, всі шари злилися, даючи початок пластині, повній контрастів із злиттям смаків м’ясо, креветки та баклажани, Без сумніву, це хороший спосіб роздавати баклажани тим, хто не любить цей овоч, це також спосіб їсти щось схоже на лазанью, але набагато корисніше, оскільки шари тіста замінені баклажанами.
Сподіваюся, вам сподобалось і пропонуємо підготувати, це дуже просто.
Комплект із 41 фотографією на наборі Flickr: Рецепт Мусаки