Його кулінарний аромат прониже всю кухню, а спогади перенесуть вас на літні канікули. Хоча болоньєз і не є одним із соусів, готових за кілька хвилин, він має свою чарівність і є справжньою повноцінною їжею, що поєднує в собі сильні аромати. У поєднанні з якісним сиром, макаронами та вином ви також можете подати його як виняткову романтичну вечерю.
Нам потрібно:
● 400 г фаршу (свинина або яловичина)
● 4 помідори
● коренеплоди: 2 моркви середнього розміру + 1 петрушка + шматок селери
● 2 цибулини
● 4 зубчики часнику
● 100 г томатного пюре
● 200 мл червоного вина
● 100 г твердого сиру, яким потрібно посипати
● 2 лаврових листа
● сіль, чорний перець, чебрець, орегано за смаком
● рослинна або оливкова олія
Підхід: У більшій каструлі з гарячою олією спочатку обсмажте натертий коренеплід, додайте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Тушкувати до розм’якшення, поки цибуля не залишиться склоподібним. Покладіть фарш в каструлю з овочами. Змішайте і залиште варитися на повільному вогні під кришкою. Ми готуємо помідори, видаляємо шкірку, ріжемо їх на невеликі шматочки і додаємо в казан разом із надлишковим тиском. Влити вино, 500 мл гарячої води, посолити, заправити і додати 2 лаврових листа. Варити на повільному вогні приблизно 1,5 години. За необхідності залийте гарячою водою. Після варіння додайте варені макарони (бажано спагетті або феттучіні) і посипте тертим сиром під час подачі.
Який рецепт соусу болоньєзе ви використовуєте? Напишіть іншим читачам поради в обговоренні під статтею.
- Рецепт на сьогоднішній день Запечена паста з капустою та грибами
- Рецепт сьогоднішніх хрустких рисових кульок у мільйон способів порадує і вас
- Рецепт на сьогоднішній день Крем-суп, приготовлений для холодних днів, порадує ваш гаманець
- Рецепт грибного пирога сьогодні, як ви цього не знаєте
- Рецепт запечених макаронних виробів з фаршем та сиром