Це хороший рецепт приготування панелей з кедрових горіхів із низьким вмістом цукру, вони виготовляються з березового цукру або ксиліту, а результат практично такий же, як якщо б ви зробили традиційний рецепт панелей з цукром, але з набагато нижчим глікемічним індексом і менше калорій.

кедрових

VelSid 30 жовтня 19

Ми проводимо деякі тести з різними типами підсолоджувачів та підсолоджувачів, і тепер, коли настав час насолоджуватися панелями, ми провели з ними кілька тестів, якими ми хочемо поділитися з вами, оскільки ми знаємо, що багатьох з вас зацікавить знаючи як зробити панелі, з низьким вмістом цукру або без цукру, які настільки ж багаті, як і традиційні панелі з кедровими горіхами (та їх цукром). Це більше не пов’язано з тим, що ви не вживаєте жодного цукру, тому що якщо його періодично вживають, це не шкодить здоров’ю, є також люди з діабетом чи іншими проблемами зі здоров’ям, які не повинні приймати цукор, і не з цієї причини вони повинні відмовитися від цих домашніх солодощів.

Отже, сьогодні ми пропонуємо вам можливе рішення, воно є рецепт панелей з кедрових горіхів з низьким вмістом цукру, Вони виготовляються з ксилітом, підсолоджувачем, також відомим як березовий цукор, який містить трохи більше половини калорій цукру - 2,4 ккал. проти 4 ккал. столового цукру. Важливіше знати, що глікемічний індекс ксиліту набагато нижчий, ніж показник цукру, він розраховується на 7, тоді як глікемічний індекс, який представляє швидкість, з якою їжа підвищує рівень цукру в крові, становить 60 або 70, отже, вважається придатним для діабетиків.

Слід також сказати, що робити традиційні панелі з березовим цукром або ксилітом - це те саме, що робити їх зі столовим цукром, тому, якщо ви зробили трохи, ви можете зробити їх у будь-якому випадку. І якщо ви збираєтеся їх робити вперше, візьміть до уваги поетапну підготовку, у вас будуть справді смачні панелі, трохи корисніші за традиційні, оскільки основа панелей - марципан а це 50% цукру.

Інгредієнти (приблизно 40 панелей)

  • 500 грам сирого мигдалю Маркона
  • 500 грам ксиліту або березового цукру
  • 60 грам яєчного білка
  • 2-3 ц/с води
  • терта цедра лимона
  • з/п національних кедрових горіхів
  • яєчний жовток (фарбувати).

Опрацювання

Змішайте в кухонному комбайні або кухонному комбайні сирий мигдаль, лише кілька секунд, якщо він має велику потужність, оскільки не рекомендується, щоб мигдаль нагрівався і виганяв жир. Його також можна зробити з меленого мигдалю, якщо вам більше подобається.

Додайте березовий цукор, яєчні білки, воду та натерту лимонну цедру до меленого мигдалю, перемішайте на максимальній потужності протягом декількох секунд, щоб тісто не нагрілося і не виганяти жир з мигдалю. Якщо у вас немає потужного кухонного комбайна, ви можете подрібнити ксиліт у кавомолці, а потім вручну змішати мелений мигдаль, ксиліт та решту інгредієнтів.

Одного разу Марципан, скрутіть у кулю і загорніть його на ніч до холодильника. Відпочивши, сформуйте кульки з 20 грамів марципану і покрийте їх кедровими горішками. Ви також можете покрити їх мигдалем гранільо або розмістити мигдаль або інші сухофрукти в центрі, щоб зробити кілька інших простих різновидів панелей.

Пам’ятайте, що їх декілька типи традиційних панелей що ви можете побачити в цій публікації, і тут у вас є кілька рецептів для більшої кількості панелей, кокосового горіха, шоколаду, фундука ... а також кілька корисних панелей без цукру, з фініковим сиропом.

Помістіть сформовані панелі на деко, покритий кухонною тканиною, і увімкніть піч гриль при 200 ° С. Збийте жовтки та додайте щіпку молока, фарбуйте панелі за допомогою кухонної щітки.

Коли панелі готові, поставте лоток у духовку, у верхню частину, і дайте їм підрум’янитися приблизно 10 хвилин, хоча час може варіюватися в залежності від печі та її гриля, тому буде зручно стежити за нею і як тільки оскільки вони виглядають золотистими, вийміть піддон з духовки.

Дозволяти охолодити панелі в тому ж лотку, вони виходять м’якими. А як тільки застудяться, вони будуть готові до вживання або зберігатимуться у відповідному посуді до їжі. Якщо вони відпочивають кілька годин, вони набувають текстури та смаку.

Оздоблення та презентація

Представити панелі з кедрових горіхів з низьким вмістом цукру на підносі і насолоджуйтесь. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість