Інгредієнти на 12 скибочок: 75 дкг грудей індички, 15 дкг зеленого горошку, 20 дкг тонкої моркви, сіль, 1 жменька подрібнених зелених спецій (базилік, петрушка, цибуля, розмарин), 2 дл вершків, 1 коробка замороженого листкового тіста, 1-2 зубчики часнику, 3 дкг часникового маргарину, 3 дкг борошна, 4 дл курячого супу, 2-3 столові ложки лимонного соку, лимонні кільця.
Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та заморозьте. Морква очищається і додається в невеликій кількості солоної води прибл. Варити на повільному вогні 10 хвилин. Ми подрібнюємо подрібнені зелені спеції та нарізану кубиками грудку індички в пюре за допомогою робототехнічного апарату, потім змішуємо із зеленим горошком і трьома чвертями дл вершків. Посолити, поперчити. Листкове тісто, розморожене при кімнатній температурі, розтягується у витягнуту прямокутну форму і викладається ним приблизно на приблизно. 25-дюймова форма коробки, щоб залишити тісто зверху. Залийте масу індички, одночасно шаруючи моркву. Накрийте тісто. Змастіть водою і розігрійте в духовці 200 градусів прибл. Випікайте 1 годину.
Тим часом розчавити часник для соусу, розпарити його у вершковому маслі, посипати борошном і трохи пропустити. Залити заздалегідь підготовленим холодним курячим бульйоном та рештою вершків і довести до кипіння при постійному помішуванні. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Готовий паштет накривають від форми до чаші. Подавайте, прикрасивши свіжими зеленими спеціями, кільцями лимона або апельсина. Заправка пропонується окремо.