Опублікував Margit Lieber, 11.10.2015 18:46:07

Лось. час: 30 + 50 хвилин випікання
Складність: Легка

Інгредієнти:

Для бісквіта
20 дкг цукру
20 дкг борошна
9 яєць
6 дкг волоських горіхів
1,5 дкг какао
0,5 пачки розпушувача

пельменів

До крему
10 дкг мелених волоських горіхів
10 дкг родзинок
6 дл молока
3 яйця
3 столові ложки цукру
1,5 пачки порошку ванільного заварного крему
абрикосове варення
шоколадний соус

Підготовка:

Для бісквіта збийте твердий яєчний білок з дев’яти білків, потім поступово додайте цукор, жовтки і, нарешті, дуже обережно змішане з розпушувачем борошно. Розділіть тісто на три частини, одну, щоб воно залишалося рівним, додайте горіхи до іншої, а какао до третьої. Випікайте тісто окремо при 160 градусах.

Закип’ятити молоко над вершками, зварити в порошку ванільного заварного крему, яйця та цукор. Добре, якщо його текстура схожа на пудинг. Дайте охолонути.

Помажте бісквіт з какао абрикосовим варенням, піть на половину вершків, а потім посипте меленими волоськими горіхами. Покладіть на нього аркуш волоського горіха, змастіть його другою половиною крему, і на нього може піти родзинки. Покладіть зверху гладкий бісквіт, намажте на нього абрикосове варення і посипте какао-порошком. Поставте печиво в холодильник на добу. При подачі тісто ложкою вирвіть, збийте вершки і збризніть шоколадним соусом.