"Італійська кухня відома сотнями видів макаронних виробів, з яких сьогодні ми беремо справжню фірму, це каннельоні", - сказала Фері Ракоці, головний кухар Pepper. “Кажуть, що його форма склалася таким чином, що домогосподарка вже не могла викладати тісто, що сушиться, тому він помістив між двома стільцями ручку віника і поклав на неї тісто. Але діти, що грали там, повернули одну на мітлу, тому тісто висохло у формі трубочки. Після перших ляпасів господиня задумалася над утилізацією тіста, тож народилися каннеллоні. Можливо, історія не відповідає дійсності, але ця страва дуже смачна », - засміялася ведуча« Ранкового шоу ».

цього

Вершково-м’ясні каннелоні
Інгредієнти: * Для начинки: 1 головка цибулі, 5 дкг вершкового масла, 50 дкг яловичого фаршу, 3 столові ложки панірувальних сухарів, 1,5 дл вершків для готування, сіль, чорний мелений перець, 1 чайна ложка подрібненої материнки, пів пучка петрушки, 10 дкг тертого пармезану 2 яєчних білка.
* Для соусу: 10 дкг вершкового масла, 4 столові ложки дрібного борошна, 5 дл молока, 5 дл вершків для готування, 25 дкг тертого сиру Едам, сіль.

Підготовка: Починаємо роботу з начинки. Дрібно нарізана цибуля в’яне в розтопленому. Додайте фарш, смажте 1-2 хвилини, помішуючи, потім перемішайте панірувальні сухарі і полийте вершками. Посолити, поперчити, заправити орегано і подрібненою петрушкою і залишити на вогні на 3 хвилини. Остигнувши, працюйте з тертим пармезаном та білками, змішаними до однорідності. Ця дрібна начинка ложкою ложиться в пінопластовий пакет, заповнюється в порожнину тіста, яке потім відкладається. Для соусу розтопіть масло, а потім пропустіть по ньому борошно, але будьте обережні, щоб трохи не почервоніти. Влийте молоко і кулінарні вершки, варіть до густоти при перемішуванні, одночасно посипаючи тертим сиром і злегка посоливши. Ми кладемо фарширований каннелоніт у вогнетривку ємність, під час якої важливо не залишати пів ряду, щоб усі вони були повними. Нарешті, залийте сметанно-сирним соусом і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (180 градусів) протягом 25-30 хвилин. * Порада: Не бажано попередньо готувати тісто - хоча це включено в кілька рецептів - просто тому, що в ньому немає потреби. Канелоні будуть настільки смачними, що не у воді, а у вершково-сирному соусі головний прохід.