Bavaria Mandarina-Ale - на 20 літрів готового пива

пивоваріння

М'ячість: 12, EBC: 7,7, IBU: 20,2, затирання + киплячий хміль: 150 хвилин

(Якщо ви хочете приготувати іншу кількість, використовуйте пропорційно більшу чи меншу кількість інгредієнтів)

Замовляйте сировину за цим посиланням: пивоварна сировина

Сирі матеріали

23 л води для затирання + прибл. 4 л копіювальної води

4,0 кг віденського солоду

0,2 кг пшеничного солоду

12 г хмелю Perle (9,8% альфа-кислоти)

10 г хмелю Bavaria Mandarina (10% альфа-кислоти)

1 упаковка (11,5 г) дріжджів Safale US-05

Процес затирання

1. 38 ° C ›фрезерування

Кипіння хмелю ›75 хв

Дозування хмелю

12 г Perle ›за 65 хвилин до закінчення кипіння

5 г мандарини Баварія ›за 40 хвилин до закінчення кипіння

5 г Мандарина Баварія ›після припинення кипіння

Очікуваний вміст екстракту в готовому пиві:

121 кульок ° 21 літр для готового пива

Близько 1 тижня при 22 ° C

Після ферментації/дозрівання

Після розливу залиште при кімнатній температурі на 2 - 3 дні для зміцнення дріжджів, а потім дозрівайте 3 - 4 тижні при 5 ° C у холодильнику.