Ви смажили курку на грилі, але чи відчували ви, що її м’ясо було занадто сухим або жорстким? Тоді вам доведеться спробувати цей рецепт - ви можете замочити випиту курку на банку пива, яке буде випаровуватися протягом усього процесу гриля. Завдяки цьому м’ясо буде ідеально соковитим, смачним і з неповторним смаком. Як це зробити?
Що нам потрібно для п’яної курки
- 1 ціла курка (в ідеалі близько 2,5 кг)
- 50 г морської солі
- 1 банка неостиглого пива (чудовим є Пльзень або Свіяни)
- 1 см меленого солодкого перцю
- 0,5 чл меленого чилі
- 2 зубчики часнику
- 2 кг сушеної цибулі
- 1 л сушеної подрібненої материнки
- 0,5 кг тертого мускатного горіха
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
Як приготувати п’яну курку
1. Курку ретельно вимийте в холодній воді - не забувайте про внутрішню частину. Покладіть курку у форму для запікання, ретельно посоліть порожнину та шкіру, накрийте харчовою фольгою або фольгою і дайте постояти принаймні 1,5 години в холодильнику.
2. Продовжуємо готувати маринад, змішуємо в мисці солодкий мелений перець, чилі, подрібнений часник (перед тим, як натиснути, розрізаємо навпіл і видаляємо зелені плодоніжки всередині), сушену цибулю, подрібнений орегано, мускатний горіх і свіжомелений чорний перець.
3. Якщо ви вважаєте, що наклали занадто багато солі на курку, можете бути спокійні - знову промийте її холодною водою, витріть паперовим рушником, викладіть на підготовлений маринад і дайте йому відпочити на тарілці або деко у кімнаті температура близько 45 хвилин.
4. Відкрийте банку пива, зробіть ще кілька отворів у верхній частині ножем або сошником та додайте в банку курку. Завдяки тому, що пиво буде постійно випаровуватися під час смаження, м'ясо буде неймовірно соковитим і смачним.
5. Підготуйте гриль до середньої температури, помістіть курку у форму для запікання або посуд з фольги, накрийте кришкою і обсмажте приблизно на 2 години. Однак ми регулярно перевіряємо курку. Подавати з смаженою картоплею або овочевим салатом. Смачного.
Тип темпу: Ви можете налаштувати маринад для п’яної курки на свій смак або досвід, основа рецепта і секрет смачного і соковитого м’яса - це банка пива. Не бійтеся експериментувати і пробувати нові рецепти навіть у цьому випадку.