Вам подобаються рецепти кухлів? Ви закохаєтесь у цю. Солодко-солоний смак приваблює всі віки, а розкішний дизайн вразить навіть найвимогливіших споживачів. Крім того, ви можете подати ці десерти, поки вони ще теплі, або додати їх до ванільного морозива. І це навіть не заважає тому, що вони злегка розливаються в складеному на тарілці - саме це надає їм безпомилкового шарму. Давай зробимо це!
Нам потрібно:
Півсклянки напівгрубого борошна
3 горбисті столові ложки какао
чайна ложка розпушувача
півсклянки цукру
півсклянки розтопленого вершкового масла
100 грам гарячого шоколаду
пів чайної ложки солі
півсклянки подрібненого арахісу
50 грам гарячого шоколаду подрібнити
Підхід:
1. Вершкове масло та шоколад (100 грам) розтопіть на пару, додайте цукор та яйця і збийте у більшій мисці. У другій мисці змішайте все сипуче, а потім додайте пухке до вихідного мокрого. Додайте подрібнений арахіс (якщо ви використовуєте солоний, ви отримаєте цікаве поєднання смаків) і подрібнений гарячий шоколад (50 грам). Також можна використовувати білий шоколад або сушену журавлину.
2. Вилийте суміш у меншу форму, яку попередньо застеліть папером для випічки або змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Випікайте тістечка приблизно 25 хвилин при 180 градусах. Випікати в розігрітій духовці!
3. Дайте трохи охолонути і поріжте.
Коли випікається пиріг? Коли центр злегка текучий, а краї хрусткі.
Перед подачею посипте готове якісне сире какао.
Не дивуйтеся, виявивши, що верх трохи тріснув. Якщо це вас турбує, ви можете замаскувати його збитими вершками та маскарпоне, або замаскувати більш кислими фруктами, такими як смородина. Ви можете вживати торт гарячим або холодним.
Яке какао використовувати? Голландський або натуральний?
Голландське какао поширене в наших широтах - це какао-порошок, який пройшов хімічну обробку, яка позбавила його природного кислого смаку та покращила колір. Однак завдяки цій модифікації він також втратив частину поживних речовин, які міститься природним шляхом. Хоча цей хімічний процес не шкодить здоров’ю, вибирайте натуральне какао - воно не забарвлюється, як голландське какао (воно легше), а також дорожче, але в ньому повно мінералів та речовин, корисних для організму.