Взимку не бракує смачного буряка або соковитого апельсина. Чому б не використовувати його і не поєднати їх в один прийом їжі. Ви хочете сказати, що ці дві сировини не збігаються? Викиньте забобони і спробуйте цей рецепт салату з буряків, апельсинів, руколи, волоських горіхів та смачної гірчично-медової заправки. Як це зробити?
Що потрібно для салату
- 3 жуки середнього розміру
- 2 апельсини
- 1 склянка руколи
- ½ склянки подрібнених волоських горіхів
Що потрібно для заправки
- 1 см тертої апельсинової кірки
- 1 PL свіжого апельсинового соку
- 1 PL меду
- 1 PL Діжонська гірчиця
- оливкова олія
- винний оцет
- сіль
- чорний перець
Як приготувати салат з буряка, апельсинів та руколи
1. Нехай буряк готується для вас (приблизно 35 хвилин), якщо ви віддаєте перевагу більш вираженому смаку буряка, ви можете легко запекти його у фользі (приблизно 100 хвилин).
2. Дайте буряку охолонути, потім почистіть його і наріжте кубиками середнього розміру.
3. Чекаючи, поки воно охолоне, ми готуємо заправку, змішуємо всі інгредієнти, пробуємо на смак і регулюємо отриманий смак відповідно до своїх уподобань - одні воліють більше гірчичної заправки, інші більше меду.
4. Горіхи злегка обсмажте на сухій розігрітій сковороді.
5. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Подавати з підсмаженим хлібом або багетом.
Порада для вас: Наприклад, замість руколи можна використовувати шпинат або інші листя.