Опублікував: Шеф плюс

лосося

  • 30 '
  • двадцять один '
  • 4

  • 300 грам лосося
  • 125 грам креветок
  • 125 грам мідій
  • 100 грам борошна
  • 100 грам сухарів
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 пучка цибулі
  • Сіль
  • 1 міра вина Хереса

Експрес-режим

  1. Дрібно наріжте сьомгу, креветки, мідії, часник і цибулю; подрібніть цибулю-лук і залиште кінець стебла для гарніру.
  2. Змішайте ці інгредієнти з яйцем і додайте панірувальні сухарі до твердості. Вийдіть, сформуйте котлети і пропустіть їх через борошно.
  3. Щоб зробити соус, почистіть і подрібніть часник і цибулю. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у вині і покладіть всі інгредієнти у відро.
  4. Розкладіть котлети на паровому піддоні і покладіть їх над інгредієнтами соусу. Закрийте кришку і запрограмуйте меню Риба. Перед подачею розімніть соус.

Режим гурмана

  1. Дрібно наріжте сьомгу, креветки, мідії, часник і цибулю; подрібніть цибулю-лук і залиште кінець стебла для гарніру.
  2. Змішайте ці інгредієнти з яйцем і додайте панірувальні сухарі до твердості. Вийдіть, сформуйте котлети і пропустіть їх через борошно.
  3. Для приготування соусу очистіть і подрібніть часник і цибулю. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у вині і покладіть всі інгредієнти у відро.
  4. Розкладіть котлети на паровому піддоні та покладіть їх над інгредієнтами соусу. Закрийте кришку і запрограмуйте меню Риба. Перед подачею розімніть соус.

Після кроку 2 запрограмуйте смажити/соте на 30 хвилин при 180 ° і обсмажувати котлети. На тій же олії тушкуйте часник і цибулю протягом 5 хвилин, а потім додайте розведений у воді Херес і кукурудзяний крохмаль; варити, поки соус не загусне. Змішайте соус і варіть його з фрикадельками протягом 10 хвилин у меню Steam на 100 °.