Скористайтеся багатим врожаєм абрикосів цього року.
Кількість: 3 склянки по 375 мл
Нам потрібно:
700 г абрикосів без кісточок
1 пачка дієтичного желе-фруктового цукру
1 ванільний боб Бурбон
200 г свіжого імбиру або 1 вирівняний KL меленого сушеного імбиру
Підхід:
Зважте промиті та нарізані кубиками абрикоси та змішайте їх у більшому посуді за допомогою заглибного міксера. Додайте дієтичний желюючий цукор і дуже добре перемішайте. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і варіть не менше 3 хвилин. Розріжте ванільний сосок уздовж, вискобліть м’якоть ножем і помістіть разом із шкіркою в горщик для фруктів. Імбир очистити від шкірки, нарізати скибочками і також додати до фруктів (або посипати меленим імбиром). Варити ретельно не менше 2 хвилин. На тарілку капніть 1-2 KL щойно звареного варення. Якщо варення не дуже тверде після охолодження, змішайте в ньому 2 вирівняні лимонні кислоти KL. Видаліть будь-яку піну, виберіть соски та скибочки імбиру. Негайно наповніть до країв підготовлені чашки. Закрийте чашки, переверніть їх догори дном і дайте їм постояти на кришці близько 5 хвилин (чашки з класичними кришками не обертаються без ниток).
Наша порада:
Нам слід частіше вживати свіжий імбир на кухні заради його користі для здоров’я, приємного смаку та аромату. Зберігайте корінь, загорнувши в поліетиленовий пакет, бажано в морозильну камеру або натертий на тертці та поливши сухим хересом. Також його можна зберігати в сумішах солі та лимонного соку.
Інші рецепти ви можете знайти на веб-сайті Varecha.sk
Текст: Катаріна Седлакова для журналу Pravdy
Рецепти та фото: Dr. Еткер