Поділіться
Ви любитель літніх шашликів з родиною та друзями? Так? Тоді у нас для вас смачний рецепт!
Якщо вам подобаються нові, більш смачні смаки на грилі, спробуйте наші шашлики з курки на грилі з їдким імбиром, соковитим лаймом і смачним цибулевим чатні.
Підготовка: 15 хвилин + маринування
Барбекю: близько 15 хвилин
Нам потрібно 6 порцій:
- 6 котлет з курячої грудки
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки сушеного імбиру
- 2 столові ложки соєвого соусу
- сік одного лайма + нарізані скибочки другого лайма
- свіжомелений чорний перець
- сіль
- 4 червоних цибулини
- 1 червоний перець чилі
- пластівці або за смаком
- свіжий коріандр для дощування
- домашній багет
Для гострого цибулевого чатні:
- 1 кг червоної цибулі
- 0,5 дл оливкової олії
- 1 dcl темного бальзамічного оцту
- 1 dcl червоного вина
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка подрібненого чилі
- ½ чайні ложки меленого чорного перцю
- 150 г коричневого цукру
Підхід:
Напередодні ми змішуємо олію, імбир, соєвий соус, сік лайма, чорний перець, сіль і за ніч додаємо до цього маринаду курку, яку нарізаємо кубиками більшої кількості.
Наступного дня на шампури кладемо м’ясні кубики та вісімки цибулі. Ми смажимо гриль з усіх боків. На тарілку шампурів посипте на колесах подрібнений перець чилі, подрібнений свіжий коріандр, пластівці чилі та скибочки лайма.
Давайте готувати чатні. Цибулю очищаємо і ріжемо на колеса, нагріваємо масло і цибулю на більшій сковороді, смажимо. Додайте до цибулі цукор і дайте йому карамелізуватися, помішуючи протягом 15 хвилин. Влийте вино, оцет, додайте сіль, перець, перець чилі і тушкуйте ще близько 20 хвилин. Рідина випаровується і утворює консистенцію, ніби ми змішуємо цибульне варення. Коли ми переходимо скелю після дня і у нас залишається стежка, ми маємо готовий чатні.