рагу

Для друга тарілка білкового м’яса, ось простий рецепт приготувати смачне, але дієтичне рагу з яловичини або телятини з лимоном.
У супермаркеті ви знайдете яловичину (яка є більш ніжною), вже нарізану кубиками для приготування рагу. Або ви можете придбати його в м’ясній крамниці.

Це друге м’ясне блюдо ідеально поєднувати з гарніром з сирих овочів як свіжий салат з помідорами та огірком. Або ви можете поєднати м’ясне рагу з стороною варених овочів, таких як баклажани, кабачки та перець, смажений на грилі.

Рецепт тушонки з лимонної яловичини: друга страва дієтичного м’яса

ІНГРЕДІЄНТИ для 4 осіб:

- 400 грам яловичого рагу, нарізаного кубиками

- 30 грам пісної сирої шинки, нарізаної кубиками

- один зубчик часнику

- жменька подрібненої петрушки (свіжої або замороженої)

- сік 1 лимона і терта цедра 2 лимонів

- дві столові ложки оливкової олії першого віджиму

- столова ложка борошна

- чашка овочевого бульйону (горіховий або ліофілізований готовий до використання, але без глутамату натрію: перед покупкою прочитайте етикетку)

Додаткова підказка: Глютамат натрію відгодовується і шкідливий для здоров’я, тому добре уникати препаратів, що містять його, і читати етикетки на продуктах. У наш час на деяких кухонних горіхах є слова «без глутамату натрію»: добре вибирати горіхи цього типу.
Ви можете знайти більше інформації у цій статті (натисніть посилання нижче): Нездорова їжа - уникайте глутамату натрію

ПІДГОТОВКА рецепта:

Нагрійте воду в горщику і зробіть запас. Тим часом нагрійте олію в антипригарній сковороді і підсмажте яловиче рагу та кубики сирої шинки на сильному вогні. Потім злийте і перекладіть тушонку з шинкою на тарілку.

Покладіть на сковороду подрібнену цибулю і подрібнений часник і дайте їм в’янути на повільному вогні близько 10 хвилин. Покладіть м’ясо назад на сковороду, приправте сіллю і перцем, влийте сік лимона і гарячий бульйон. Накрийте кришкою і варіть близько півгодини, додаючи при необхідності ще бульйону.

Далі виймаємо м’ясо з каструлі і висипаємо в варильний бульйон борошно, подрібнену петрушку та натерту лимонну шкірку. Підсиліть вогонь і загустіть, а потім полийте соус м’ясом і подавайте до столу.

Для змін ось ще один дієтичний рецепт для приготування яловичого рагу: яловиче рагу з перцем

А якщо ви хочете поєднати рагу з інша сторона овочів, Ви можете знайти інші наші дієтичні рецепти за цим посиланням: Дієтичні рецепти поруч