риби

Риба та чіпси, одна з перших страв, яка спадає на думку, коли мова заходить про англійську кухню, - це смажена риба та чіпси. 24 липня 2020 року турецькому учаснику MasterChef було запропоновано зробити рибу і чіпси в першій частині нової глави у потрійному поєдинку. Конкуренти на цю харчову угоду, тоді як глядачі MasterChef Туреччина також почали вивчати рецепти риби та чіпсів, щоб підготувати себе найкращим чином. То які інгредієнти потрібні для рецепту риби та чіпсів? Що таке трюк з рецептами риби та чіпсів? Ось підготовка до риби та чіпсів ...

МАТЕРІАЛИ, НЕОБХІДНІ ДЛЯ ОПИСУ РИБ І ЧІПС

400 грам філе мезгіту

2 середні картоплини

Для розчинної футеровки:

1 склянка борошна

1/2 склянки кукурудзяного крохмалю

1 склянка мінеральної води

1/2 склянки молока

1/2 чайної ложки солі

1/2 чайної ложки чорного перцю

Фрай:

2 склянки соняшникової олії

Для татарського соусу:

4 столові ложки процідженого йогурту

2 столові ложки майонезу

4 мариновані огірки

1 столова ложка квіток каперсу

1 столова ложка лимонного соку

1/4 пучка кропу

1/4 чайної ложки солі

ЯК РОБИТИ РИБУ І ЧІПСИ?

Для розчинної футеровки; З’єднайте борошно, кукурудзяний крохмаль, яйця, мінеральну воду, молоко, сіль і перець у холодильнику до однорідності в мисці.

Залиште філе хека, яке видаляє шкіру та рибні кістки, у вигляді пальчикової скибочки.

Наріжте очищену картоплю на пальцях. Змивши великою кількістю води, витріть насухо паперовий рушник.

Нагрійте соняшникову олію, яку ви розрізали навпіл, на окремих лотках. Після заповнення філе білої риби в розчині для покриття, який ви приготували, обсмажте його на розпеченому маслі, перевернувши догори дном.

Покладіть картоплю, яку ви нарізали у формі пальців, у гаряче масло і змішуйте між собою, поки вони не стануть золотисто-жовтими.

Залиште рибу та картоплю на паперовому рушнику на 2-3 хвилини, щоб залишити надлишки олії.

Для татарського соусу; Наріжте мариновані корнішони невеликими кубиками. Кріп і каперси дрібно наріжте. З’єднайте проціджений йогурт, майонез, лимонний сік, сіль і всі подрібнені інгредієнти в невеликій мисці.

Смажену рибу та картоплю, яку ви поклали на тарілку, подавайте з татарським соусом, не чекаючи.