Поділіться
Рисова каша або навіть молочний рис - одна з улюблених солодких страв. Однак, як правило, він занадто солодкий і зовсім не підходить, якщо ви хочете схуднути. Ось чому ми пропонуємо вам версію, яка не зашкодить вам і настільки ж хороша.
Цукру в рецепті немає. Натомість використовується мед і кленовий сироп, які є 100% натуральними підсолоджувачами. У цій каші я використав половину кількості коров’ячого молока та половину кокосового горіха. Якщо ви хочете безлактозний варіант, ви можете використовувати лише кокосове молоко, але якщо ви його ще не скуштували, вам доведеться звикнути до цього дивного екзотичного смаку. Давайте до цього дійдемо.
Нам знадобиться:
- 1 склянка рису (250 мл)
- 1 склянка води
- 300 мл молока
- 200 мл кокосового молока
- 1 см меленої кориці
- 1 см ванільного екстракту
- 1 PL кленового сиропу
- 1 PL меду
- тертий кокос за смаком
Підхід:
1. Промийте рис і покладіть його в казан разом з чашкою води. Залиште під кришкою, поки рис не вбере воду. Іноді ми розкриваємо і змішуємо, щоб це не обпекло нас.
2. Коли рис випив всю воду, ми наливаємо склянку молока - я використовував коров'яче молоко. Тут доводиться постійно помішувати, тому що отримана кашка «розливається по пляшках». Коли рис вип’є молока, налийте склянку кокосового молока.
3. Кокосове молоко тверде в банку, не бійтеся, так воно і повинно бути. Існує кілька видів кокосового молока, коли воно тверде, воно має більшу частку жиру. Візьміть молоко в чашку і нагрійте його в мікрохвильовці - воно негайно розчиниться.
4. Процес розм’якшення рису може зайняти 30-40 хвилин, потрібно набратися терпіння і мати достатньо сил, адже чим клейка каша, тим важче її змішати. Смакуйте кашу і коли вам здається, що частина квасолі все ще трохи тверда, вимкніть полум’я, накрийте казан ковдрою і дайте йому постояти принаймні 5 хвилин.
5. Потім змішайте кашу, всі зерна повинні бути м’якими. Настав час приправи. Додайте корицю, екстракт ванілі, кленовий сироп і мед. Все добре перемішати. Нарешті акуратно розмішайте тертий кокос.
Рисова каша без цукру, спеціалізована на кокосовому молоці, готова. Ви також можете прикрасити його фруктами, щіпкою меленої кориці та кокосовою стружкою.