Опублікував MMar | 20 січня 2014 р. | Крупи | два
Рису є життя за межами паельї, різотто, кубинського рису та рисового пудингу. Ця каша, основа раціону багатьох цивілізацій, дуже поживна у своєму цілісному варіанті і одна з продуктів, яка найкраще пристосовується до потреб людей, пропонує нам безмежні можливості у здоровій кулінарії.
Ми бачили його в террі, коронці та з численними інгредієнтами, але солодкий та ароматний відтінок цього рецепту робить його різним та особливим.
В рецепт рису із сухофруктами з куркумою та корицею Ми поєднуємо найвищу протиракову пряність із хрусткими елементами, гладкістю злаків та солодкістю деяких сухофруктів. Варто спробувати, тому що це дуже смачно і дуже ситно:
Інгредієнти
- 200 гр коричневого рису
- 1 часник, лавровий лист і гвоздика, щоб відварити рис. Ми також додали шматочок водорості комбу
- 100 гр кураги
- 100 гр фініків
- 50 грам родзинок
- 50 гр волоських горіхів
- Всього ми використовуємо 300 грам горіхів. Ми могли б також включити мигдаль, кедрові горіхи або фундук
- 1 столова ложка меленої куркуми. Ми могли б замінити його на каррі, якщо віддаємо перевагу більш насиченому смаку
- трохи кориці
- сіль і перець
Опрацювання
1. Рис промиваємо під водою в сито і відварюємо очищений часник, лавровий лист та/або водорості та гвоздику у 2 з половиною міри у воді. Коричневий рис займає близько 45 хвилин це буде зроблено, але краще, щоб ми стежили за ним, щоб він не висох і не прилип до запіканки.
2. Одночасно з цим ми видаляємо фініки і подрібнюємо всі горіхи на невеликі шматочки. Тушкуйте їх на сковороді з невеликою кількістю олії, поки фініки та курага не стануть м’якими, приблизно 5-10 хвилин.
3. Видаліть з рису лавровий лист і гвоздику, залиште подрібнений часник, якщо ми хочемо, і поріжте водорості на невеликі шматочки, які значно збільшаться в розмірах.
4. З’єднаємо приготовлений рис з горіхами. Додаємо спеції і перемішуємо кілька хвилин, щоб всі смаки злилися.
5. Ми насолоджувались цим різним та смачним стравою з рису.
В альтернативній кухні: РЕЦЕПТИ З РИСОМ