і калорійність
Тушкована рагу з грибами та естрагоном
Інгредієнти для 4 осіб:
- 60 дкг індички
- 30 дкг печериць
- 20 dkg сметани 20%
- 1 столова ложка свинячого жиру
- 4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка кухонної солі
- 5 булочок меленого чорного перцю
- 1 чайна ложка сушеного естрагону
- 1 наварена чайна ложка крохмалю їстівного
- 20 дкг Нешліфований рис
- 1 чайна ложка сушеної петрушки
Підготовка:
Нога індички очищається від сухожиль і жил і нарізається кубиками.
Перемішайте подрібнений часник у невеликій кількості жиру, потім кидаємо м’ясо індички.
Наріжте гриби тонкими скибочками і додайте, а потім приправте естрагоном, перцем і сіллю.
Варіть з невеликою кількістю води протягом однієї години.
Коли м’ясо стане м’яким, перемішайте сметану і загустіть 1/2 деци води, змішаної з крохмалем.